Pastel de pan bimbo, jamón, queso y bechamel

Un pastel de siempre, receta básica de muchas cocinas pero qué rico está.... Para una merienda, cena.... aunque hoy se lo han llevado mis hijos para comer porque me lo han pedido ellos al probarlo. Muy rico caliente pero cuando enfría no pierde para nada sabor, incluso la bechamel cuaja más y es mas fácil de comer. Totalmente recomendable. Nos ha encantado, repetimos seguro.

Ingredientes

• pan de molde sin corteza
• jamón cocido, puse uno buenecito, de la charcutería de confianza
• queso rallado, el de 4 quesos está muy bueno. O queso en loncha tipo Havarti o gouda, también me lo cortaron en mi charcutería de confianza. Yo usé, el de lonchas para las capas y el rallado 4 quesos para la capa de arriba que va gratinada.
• medio vaso de leche
• 1 huevo
• sal
• bechamel espesita (se puede sustituir por mayonesa) Pincha para ver receta o hazla según tengas costumbre.

Preparación

Resumen de capas, aunque está el paso paso abajo explicado: bimbo- bechamel- queso- jamón- queso- jamón- bimbo rebozado en huevo y leche- queso para gratinar

• poner una capa de pan de molde

• extender la bechamel y cubrir con una capa de queso loncheado o rallado. 

• poner encima una capa de jamón

• y encima otra vez lonchas de queso o queso rallado.

• encima otra vez jamón. 

• Batimos el huevo y añadimos la leche y vamos mojando las rebanadas de pan de molde y las vamos colocando encima para cerrar nuestro pastel. 

• espolvoreamos con queso rallado o con queso loncheado. En mi caso terminé el pastel con queso rallado 4 quesos. 

• meter en el horno a 180º precalentado, con calor arriba y abajo, hasta que el queso se gratine. Unos 20 minutos, dependiendo del horno. Riquísimo. 

La paz comienza con una sonrisa. Santa Teresa de Calcuta

Crema de Calabaza

Ahora, con estos frios y estas gripes apetecen cremitas y calditos, potajes, guisos..... Esta crema sale buenísima, suave, muy cremosa. Ya no hago otra de calabaza. Esta es la que  más nos ha gustado, muy sana, con verduras. A mi marido le gusta echarle un chorrito de AOVE y pimienta recién molida, pero también buenísima con unos picatostes o jamón de pata negra ;) recién cortado que es como se la tomó la última vez y le encantó. 

Ingredientes

1 puerro, solo la parte blanca

30 gr de aceite de AOVE

2 zanahorias

1 patata mediana

450 gr de calabaza

1 cucharadita de sal

500 gr de agua

Preparación en Thermomix

• cortar el puerro en rodajas y triturarlo 3 segundos, velocidad 5. Bajar los restos.
• añadir el aceite. 8 minutos, Varoma, velocidad 2
• agregar las zanahorias, patatas y calabaza peladas y cortada en trozos, y la sal. 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2
• espera 5 o 10 minutos a que baje la temperatura del vaso y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
• Servir bien caliente.

Preparación tradicional y olla rapida

• cortamos y pelamos las verduras. Todo al la olla y cubrir de agua. Dejar cocer durante 25-30 minutos. Tritura. Antes de triturar vigilar que no haya mucha agua. Si hay mucha quita un poco antes de triturar.
• en olla rápida lo dejaremos solo 10 minutos. Antes de triturar vigilar que no haya mucha agua. Si hay mucha quita un poco antes de triturar.
• nota: puedes rehogar antes el puerro en la misma olla con un poco aceite. Lo que prefieras.

Dar hasta que duela y cuando duela, dar todavía más. Santa Teresa de Calcuta.

Potaje de Garbanzos. Fácil, rápido y bueno

En mi casa el tema de las legumbres es difícil porque con tantos niños, no a todos les gusta ni se adaptan bien a ciertos sabores. Aún así, no es impedimento para que aprendan a comer de todo aunque, usando esa picaresca de las madres para hacer que lo aburrido de comer para los niños, sea al final, una comida agradable en casa. Son 7 niños en casa y como es lógico, cada uno con sus gustos. Unos dicen, me encantan las lentejas! otros, sin embargo no les gusta pero les encanta la verdura... En fin, ya os podéis imaginar. Yo, siempre les digo que comprendo que no les guste esta comida o la otra,  yo no les obligo a que les guste, pero eso no es motivo para no comerla, tienen que comer un poquito de lo que no les guste, quizá ese día les pongo menos cantidad y completo con un postre para que no aborrezcan demasiado, pero ellos saben que en mi casa se planta un plato y todos a comer. Ese día tocó garbanzos!! Esta manera de hacerlos les encantó y es muy sencilla. Hoy se han vuelto a llevar de lo que sobró porque les gustó mucho.

Ingredientes

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de tomate frito
• 500 gr de garbanzo cocidos
• patatas cortadas en cuartos (opcional, yo no tenía, la próxima sí añadiré)
• 500 gr de agua
• 1 hoja de laurel
• 2 pastillas de caldo o sal (en mi caso, 1 pastilla de caldo)
• 2 cucharaditas rasas de comino (yo no puse)
• pimienta negra

Preparación en olla rápida

• echar un el aceite y sofreír ligeramente la cebolla y el ajo troceados y el tomate.
• agregar el resto de los ingredientes. Tapar la olla y cuando suba la válvula, contar 10 minutos. 
• esperar a que baje la válvula, destapar la olla con cuidado. Sacar 4 o 5 cucharadas de garbanzos y batirlos. Vuelve a echarlos en la olla y deja a fuego medio la olla 5 minutos para que el caldo coja consistencia. No te saltes este paso! es fundamental!  y a disfrutar de un guiso calentito.

Preparación en Thermomix

• poner en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate. 10 segundos, velocidad 4.
• programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
• agregar 4 cucharadas de garbanzos, el agua, las pastillas de caldo o la sal, pimienta y comino. triturar 1 minuto, velocidad 6, y después 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• cuando termine, incorporamos los garbanzos y el laurel y programamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

"No sabemos lo que Dios tiene preparado a los que son fieles". Rosa Pich, Como ser feliz con 1,2,3... hijos? Ed. Palabra

Salsa de Queso Azul para acompañar carnes

Fue el cumple de mi padre hace poco, quería que preparáramos algo rápido para comer todos juntos en su casa. Compró unos solomillos de cerdo para cortar en medallones y yo preparé esta salsa. Qué bien quedó y que bien comimos. 


Ingredientes

• 200 gr de queso azul (o Roquefrot, pero el azul es algo más suave)
• un brick de nata para cocinar o leche entera
• 2 huevos M (opcional)
• pimienta

Preparación

• verter todos los ingredientes en el vaso
• 6 minutos, 90º, velocidad 3.
• qué! rápido, verdad?

Preparación de manera tradicional

• calienta en un cazo la nata, la pimienta y agrega el queso hasta que se deshaga. Añade los huevos y bate la mezcla.

Vino a los suyos y los suyos no le recibieron. Jn 1, 11

Tarta de Ferrero Rocher

Fácil y rápida tarta, hecha con bombones Ferrero Rocher. Tengo que admitir que da pena, jejejejeje, abrir los bombones y no poder comerlos, que ricos están,,,, pero como siempre digo, unos cuantos  bombones da para pocas personas, pero si haces una tarta, disfrutan muchas más ;)) Sale muy suave y nada empalagosa. Os encantará.

Ingredientes

• 200 gr galletas Maria o Digestive
• 80 gr de mantequilla
• 15 bombones Ferrero Rocher (1 caja pequeña. Puedes comprar una mas grande y así usar los bombones restantes para decorar)
• 500 ml nata para montar
• 1 sobre de flan para 4 raciones (yo, encontré solo de 8 raciones, entonces usar solo medio sobre)
• 100 gr de azúcar
• decoración: a gusto de cada uno, almendra crocanti, fideos de chocolate, nata montada, bombones Ferrero....

Preparación con Thermomix

• echamos en la Thermomix las galletas. 15 segundos, velocidad 8. Bajar los restos.
• añadir la mantequilla. 3 minutos, 50º, velocidad 3.
• vertemos en un molde de unos 23 cm y prensamos bien para hacer la base consistente. Reservamos en el frigo.
• echamos en el vaso la nata, el sobre de flan y el azúcar. 9 minutos, 100º, velocidad 4.
• verter sobre la masa de galletas con mucho cuidado.
• dejar enfriar y reservar en el frigo mínimo 4 horas y siempre mejor de un día para otro.
• antes de servir, decora a tu gusto.

Preparación de manera tradicional

• picamos las Galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Vertemos en un molde de unos 23 cm y prensamos bien para hacer la base consistente. Reservamos en el trigo.

• Picamos los bombones.
• A continuación ponemos en un cazo la nata
• Una vez que haya hervido añadimos los bombones picados.
• Por otro lado ponemos el sobre de Flan en un poco de leche y una vez que se haya desleído (disuelto) lo añadimos a la mezcla y removemos constantemente hasta que vuelva a hervir lo retiramos del fuego y seguimos removiendo durante 1 minuto, después lo volvemos a poner a calentar a fuego medio hasta que que vuelva a hervir, removiendo de forma continua y rápidamente con una varilla. La dejamos hervir durante 1 minuto sin dejar de remover y la retiramos del fuego.
• vertemos sobre la base galleta poniendo una cuchara boca abajo para que no rompa la galleta.
• dejamos enfriar e introducir en la nevera un mínimo de 4 horas, aunque esta tarta os recomiendo hacerla de un día para otro porque mejorará su sabor y consistencia.
• antes de servir, decora a tu gusto.

Los que abandonan la tradición de la Verdad, no escapan hacia algo llamado libertad. Solo escapan hacia otra cosa que llamamos moda. Chesterton.

Croquetas de Pava Negra

Estas recetas de aprovechamiento me encantan porque del esqueleto de pava negra comimos caldo, croquetas y puré con las verduras que usamos para el caldo. Merece la pena y nosotros que somos tantos en casa nos facilita mucho la comida de tres o cuatro días o más! Si sois menos en casa, acuérdate que puedes congelar perfectamente el caldo con las pelotas, el puré y las croquetas ya formadas y rebozadas en pan rallado y vas sacando cada vez que quieras consumir algo. El caldo es SUPER FACIL de hacer y esta bechamel queda espectacular!!!

Ingredientes

• en mi caso tenía mollas de pava negra de un caldo que hice para Navidad (Caldo con Pelotas, pincha aquí para ver la receta) pero puedes usar pollo o carne del cocido (ternera, morcillo) La cantidad para esta receta sería 250 gr
• 60 gr de cebolla
• 90 gr de mantequilla
• 200 gr de harina
• 800 gr de leche entera
• una pizca de nuez moscada. Yo nunca pongo porque no me gusta
• sal

Preparación

• ponemos la carne en el vaso de la thermomix y trituramos pulsando 3 veces el botón de Turbo. A mi me gusta mas picada así es que programé 5 segundos, velocidad 4. Reservar
• sin lavar el vaso, agregamos la mantequilla, 2 minutos, 90º, velocidad 2.
• añadimos la cebolla, 4 minutos, 100º, velocidad 4.
• agregamos la harina, 3 minutos, 100º, velocidad 3 1/2
• incorporamos la leche, nuez moscada (opcional) y la sal. 7 minutos, 100º, velocidad 3 1/2
• echamos la carne que tenemos reservada y mezclamos con la espátula.
• extendemos la masa en una bandeja y tapamos con papel film pegado a la masa para que no forme costra. Dejamos enfriar en el frigo un mínimo de 4 horas o de un día para otro.
• formamos las croquetas, rebozamos en pan rallado, huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite bien caliente, que las cubra para que no se abran. Cuando estén doradas, las sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel absorbente.

Nota: esta receta no la hago de manera tradicional porque la bechamel en la Thermomix queda genial y es muy cómoda de hacer

El optimista cree en los demás y el pesimista solo cree en si mismo. Chesterton.

Fingers de pollo al horno, rebozado con Doritos

Qué original ¿eh? También está el rebozado con Corn Flakes y el rebozado de Kicos, pero como mis hijos son fan de los Doritos quise probar esta manera tan divertida de empanar. Puedes usar cualquier variedad de sabor de los Doritos. Hay unos de chili que seguro que están fenomenal con su puntito picante. Eché de menos haberle puesto alguna especia para que resultaran más jugosos pero en este caso, al ser para niños pequeños los hice sencillos. 

Hazte con alguna salsa rica para mojar.

Ingredientes para 4 personas

• 250 gr de pechuga cortado en tiras. Mejor compra la pechuga entera para que te queden los trozos mas gorditos y así estarán mas jugosos.
• 1 bolsa de Doritos Tex Mex
• 2 huevos
• 50 ml de leche (algo mas de tres cucharadas soperas)
• harina
• sal
• pimienta

Preparación

• corta la pechuga en tiras y déjala macerando en leche media hora para que quede mas jugosa. Luego acuérdate de secar muy bien con papel de cocina.

• precalienta el horno a 190º y forra la bandeja con papel para horno.
• tritura los Doritos en la misma bolsa o usando un robot de cocina. Debe quedar como un pan rallado grueso, que no se te haga demasiado polvo.
• bate los nuevos con los 50 ml de leche, la sal y la pimienta.
• pasa el pollo bien seco por harina, los huevos y luego los Doritos, apretando bien.

• ve poniéndolos en la bandeja de horno y al horno durante unos 25 minutos o hasta que estén bien dorados.

¡A disfrutaaaar!





Padre eterno, yo te ofrezco la preciosísima sangre de tu Divino Hijo Jesús, junto con las misas celebradas hoy en todo el mundo por todas las Santas Almas del Purgatorio, por los pecadores del mundo. Por los pecadores en la Iglesia Universal, por todos los de mi propia casa y dentro de mi familia. Amén.

Nuggets de Merluza

Como somos muchos ya, cada vez que quiero ponerles a los niños el pescado rebozado, tengo que comprar varias bolsas, y claro, ya no sale tan económico. De esta manera, haciéndolo casero, es más natural, más sano y más económico. No es tanto trabajo y merece la pena. Es más, los niños pueden ayudarte incluso a hacerlos. Ya sabes que la masa que sobre o los nuggets pasados por pan rallado puedes congelarlos y los tienes listos para otro día, solo es sacar y freír. ¡¡Que los disfrutéis!!

Ingredientes

• 250 gr de filetes de merluza, en mi caso congelados.
• 50 gr de queso PHILADEPHIA
• 50 gr de pan barra, en su defecto pan molde
• 50 ml de leche
• huevo
• pan rallado
• aceite oliva para freír

Preparación

• trocea el pan y ponlo a remojo con la leche.

• limpia los filetes de piel y espinas. En mi caso, al usar congelado, ya venía limpio.
• tritura hasta obtener una pasta. Usa tu picadora o Thermomix.

• agrega el pan remojado y el queso crema. Añade sal. Puedes añadir ajo o perejil. Yo no usé para que no me pusieran muchas pegas los niños. Mezclar todo hasta obtener una pasta.

• ve cogiendo pequeñas porciones, aplasta un pelín y pasa por huevo batido y pan rallado o por pan rallado, huevo batido y pan rallado o por harina, huevo y pan rallado, según tengas costumbre.

• fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Saca y deja escurrir en un plato sobre papel cocina.

Fuente: cocinandoentreolivos

Si tienes una cruz, cárgala. Es para hacerte santo. Madre Angélica

Croquetas de Verduras

No es una foto muy buena, las prisas jajajaja, lo que sí os digo es que están muy buenas. Como siempre, las hice para meter a los niños verduras y les encantaron. ¡Os animo a hacerlas!
Las preparé con la Thermomix porque me facilita mucho y la bechamel la hace fenomenal. 

Si no tienes la máquina, tendrás que picar las verduras y sofreirías en una sartén. Que suelten todo el líquido y luego prepara la bechamel como tengas costumbre. Mezcla las dos cosas y sigue con los últimos cuatro pasos de esta recta.

Ingredientes

• 600 ml de leche
• 175 g de harina de trigo
• 90 g de mantequilla
• 200 g de pimiento rojo
• 100 g de calabacín
• 75 g de zanahoria
• 25 g de aceite de oliva
• 1 huevo
• pan rallado
• 2 cucharadas más de harina de trigo para el rebozado
• sal al gusto
• aceite de girasol

Preparación en Thermomix

• Lavamos las verduras, pelamos la zanahoria y y las introducimos en el vaso cortadas en trozos. Añadimos el aceite de oliva, sal al gusto y troceamos durante 6 segundos a velocidad 4. Dale más tiempo si quieres que no se vean los trozos.
• Sofreímos durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.
• Colocamos el cestillo o en un colador sobre un plato hondo. Vertemos sobre él y dejamos la mezcla escurriendo. Presionad para es eche todo el jugo posible. Este líquido sobrante lo podemos meter en la nevera o congelador para añadir al tomate frito, a un pisto, a un caldo o para cocer algo. 
• Sin necesidad de limpiar el vaso, introducimos la mantequilla y la harina. Rehogamos durante 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. 
• Añadimos la leche y media cucharadita de sal. Mezclamos durante 15 segundos, velocidad 6.
• Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Sin cubilete.
• Probamos la bechamel y la rectificamos de sal. Añadimos las verduras reservadas. Programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 4. Con cubilete.
• Vertemos sobre un recipiente plano, dejamos enfriar un poco y cubrimos con film transparente, de forma que quede en contacto con la pasta para que no se reseque la capa superior de la masa.
• Introducimos en el frigo hasta el día siguiente. 
• Al día siguiente, formamos las croquetas, las rebozamos primero en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado y freimos en una sartén con aceite de girasol.
• Conforme las vayamos sacando, las dejamos enfriar sobre papel de cocina dispuesto en un plato.

Bienaventurados seréis cuando os injurien, os persigan y digan con mentira toda clase de mal contra vosotros por mi causa.

Alegraos y regocijaos porque vuestra recompensa será grande en los cielos.

Mt 5,3-12

Flan de queso sin horno. Fácil y cremoso...

Qué rico está y que fácil es de hacer. Un postre rápido si tienes una visita y quieres hacer un postre que no te de trabajo pero que quedes bien. Lo puedes hacer tipo flan, sin la base de galletas o tipo tarta con la base de galletas. Te lo recomiendo. También tienes el flan de horno (pincha aquí para ver la receta), buenísimo también si te gusta mas tradicional. 

Ingredientes

• caramelo líquido o 100 gramos de azúcar
• 500 gr de leche
• 500 gr de nata para montar
• 200 gr de queso de untar tipo Philadephia
• 250 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

Preparación de manera tradicional

• caramelizar un molde o usar comprado. Abajo explico como hacerlo casero que es mucho mas rico.
• batir el resto de los ingredientes con la batidora hasta que no queden grumos.
• poner el contenido en un cazo y llevarlo a ebullición, removiendo sin parar para que no se pegue, hasta que hierva y espese. 
• volcar sobre el molde caramelizado, y tapar con papel film pegado al líquido para evitar que se haga costra. Si prefieres con base de galletas, cubre la superficie con galletas tipo María, que harán de base cuando le des la vuelta. Queda estupendo así también.
• déjalo templar y mételo en el frigo al menos 4 horas. También lo puedes hacer de un día para otro.
• dura seis dias en la nevera y admite congelación.
• desmolda con cuidado, mete un cuchillo por los bordes para separarlo de las paredes del molde.

Preparación con Thermomix

• caramelizar un molde o usar comprado. Abajo explico como hacerlo casero que es mucho mas rico.
• pon el resto de los ingredientes en el vaso y programa 9 minutos, 100º, velocidad 4.
• volcar sobre el molde caramelizado, y tapar con papel film pegado al líquido para evitar que se haga costra. Si prefieres con base de galletas, cubre la superficie con galletas tipo María, que harán de base cuando le des la vuelta. Queda estupendo así también.
• mételo en el frigo al menos 4 horas. También lo puedes hacer de un día para otro.
• dura seis días en la nevera y admite congelación.
• desmolda con cuidado, mete un cuchillo por los bordes para separarlo de las paredes del molde.

HACER CARAMELO EN MICROONDAS: pon en un recipiente 6 cucharadas de azúcar y 6 o 7 cucharadas de agua. Mete la mezcla en el microondas unos minutos hasta que se dore. Ten cuidado que no se queme. A mi me gusta mas bien dorado, no muy oscuro, déjalo más o menos tiempo dependiendo del color que quieras.

Bienaventurados los perseguidos por causa de la justicia, porque de ellos es el Reino de los cielos. Mt 5,3-12

Sabrosísimo Arroz al Horno

Este arroz es muy típico también de Valencia, aunque el plato estrella sea la paella (pincha aquí para ver una receta de paella del blog) Es un arroz que se elabora a partir de las sobras del cocido por lo que es una receta de aprovechamiento fantástica. Yo no había hecho cocido pero teníamos muchas ganas de probar este arroz y compramos los ingredientes necesarios y lo hicimos igual. Anímate porque os encantará, un arroz diferente, muy sabroso y que seguro que repetirás. Es muy fácil y rápida de hacer. Necesitarás una cazuela de barro que es donde te va a salir de 10 pero si no tuvieras, usa una apta para horno.

 

 

 

Ingredientes

• 500 g de arroz redondo (nosotros usamos tres vasos)
• 1 L de caldo de carne o pollo (la medida será doble de agua que de arroz, puedes usar algo de agua también) (nosotros usamos seis vasos, cuatro de caldo y dos de agua)
• 300 g de costilla de cerdo partida
• 250 g de panceta de cerdo troceada
• 4 Morcillas de cebolla
• 3 Patatas medianas (nosotros usamos menos, dependerá del tamaño)
• 2 Tomates maduras grandes (uno será para rallar y el otro para cortar)
• 250 g de garbanzos hervidos (yo use un bote de los pequeños)
• 1 Cabeza de ajos
• 1 Cucharada sopera de pimentón rojo (nosotros pusimos un par de cucharas de postre rasas, a gusto)
• Sal
• Aceite de oliva
• Colorante (un par de cucharas de postre rasas)

 

Preparación

• precalienta el horno a 200ªC
• Pon una sartén a fuego medio y aceite de oliva. Sofríe las costillas con un poco de sal. Cuando estén dorándose, añade la cabeza de ajos entera con unos cortes y lo sofríes todo junto unos minutos.
• retira las costillas y ponlas en la cazuela de barro. La cabeza la dejas en la sartén.
• agrega el arroz en la sartén y el pimentón rojo, no tengas el fuego muy fuerte para que no se te queme el pimentón y te deje un gusto raro. Remueve bien y añade el tomate rallado. Sofríe todo junto unos minutos. Nosotros aquí hicimos trampa y echamos tomate frito estilo casero de bote. Calcula unos 100 gr de tomate, ya sea rallado o frito ya. Un par de vueltas y listo.
• vierte el arroz y la cabeza de ajos en la cazuela.
• agrega los garbanzos en la cazuela

 

• vierte el caldo al que previamente le habrás disuelto el colorante o azafrán.
• rectifica de sal si fuera necesario.
• añade las rodajas de tomate que habrás cortado de un cm de grosor, las rodajas de patatas del mismo grosor y las morcillas. Agrega también trocitos de panceta.
• echa sal por encima del tomate, de la patata y de la panceta.

 

• mete la cazuela en el horno 200ªC, durante 40 minutos o algo mas. Nosotros lo dejamos 50 minutos hasta ver que se había consumido todo el caldo. Ya sabes que esto depende de cada horno y si lo quieres más tostado o menos.

 

Fuente: www.recetastradicionalesdecocina.blogspot.com

La alegría es la manifestación de amor a Dios. Beato Álvaro del Portillo (el próximo 27 de septiembre de 2014 será beatificado en Madrid)

 

Crumble de galletas y canela para decorar tartas. Thermomix y tradicional.



Un crumble crujiente para decorar cualquier tarta. Es espectacular, está riquísima, os lo recomiendo. Es de Pasen y degusten, era la decoración de su Tarta Capuchina que es maravillosa. También os la recomiendo!! ;)

Yo usé este crumble para decorar la Tarta de tres chocolates: pincha aquí para ver la receta.

Ingredientes

• 75 gr galletas Digestive
• 75 gr azúcar moreno
• una cucharadita canela molida
• 75 gr almendras tostadas. En Mercadona venden una bolsita con almendras tostadas en cubitos. Son perfectas para esto
• 60 gr mantequilla muy fría en trocitos.

Preparación de manera tradicional

• trituramos toscamente las galletas y las almendras si no van en cubitos.
• mezclamos con la mantequilla, las almendras si van en cubitos ya, el azúcar y la canela. Se mezcla con los dedos hasta conseguir una mezcla arenosa. Reservamos en el frigorífico 15 minutos. Decoramos la tarta una vez esté cuajada.

Preparación en Thermomix

• trituramos toscamente las galletas y las almendras si no van en cubitos ya. 2 segundos, velocidad 4-5.
• mezclamos con la mantequilla, el azúcar, la canela y las almendras si van en cubitos. 2 segundos velocidad 4-5.

El éxito consiste en obtener lo que se desea. La felicidad, en disfrutar lo que se obtiene. Ralph Waldo Emerson

Magdalenas de pueblo. Normales y de chocolate.



Después de casi tres meses sin publicar nada, hoy día de Nuestra Señora de Lourdes, vuelvo a las andadas.

He tenido un embarazo algo complicado, doloroso, con muchas molestias... los que me veían día a día lo saben y no todo, porque muchos dolores me los aguantaba.

He estado casi siete semanas en reposo, de las cuales las últimas fueron de reposo absoluto. 

Intenté aguantar con una sonrisa por mis hijos, cuatro (ahora ya son cinco), de los cuales la mayor tiene 5 años y el pequeño uno. He tenido ganas de cogerlos, de abrazarlos, me encanta ir a recogerlos y a llevarlos al cole, disfruto paseando con ellos y para mi fue difícil el reposo porque no podía hacer nada de eso. 

Pero lejos de entristecerme, Dios me ayudó dándome paciencia y poco dolor "mental". 

No se lo deseo a nadie, me he dado cuenta que soy una persona fuerte y doy gracias a Dios por concederme esta fortaleza que tanto me ha hecho falta en estos cinco años tan intensos.

Lo que sí deseo es que la gente se abra a la vida, que los hijos son algo maravilloso y más si lo compartes con alguien a tu lado, con tu marido.

Es un orgullo verlos, estar con ellos día a día, ver que se quieren, aunque también se peleen alguna vez jejeje, hacer cosas juntos. Es maravilloso ver como los mayores cuidan de los pequeños y ver como los pequeños tienen no sólo el amor de sus padres sino el de sus hermanos.

Fue difícil la última etapa del embarazo, pero me da igual, ahora veo a Marta y pienso que cada hijo se quiere muuucho pero con cada uno el corazón aumenta su capacidad de amar, y se nota porque el amor no se divide entre los cinco, sino que el amor se multiplica gracias a cada hijo que se tiene. Cuando miro a Martita, tan dulce, tan pequeña y tan buena... pienso que todo lo que pasé mereció la pena porque ahora la tenemos en casa. Miguel (padre), Lore, Miguelico, Rocío, Alvarito, Marta, gracias por hacerme feliz. Os quiero.

 

Esta receta la hicimos el otro fin de semana Lore (5) y Miguelico (4), y yo. De vez en cuando nos metemos en la cocina los tres y hacemos alguna receta chula. Con esta receta hicimos magdalenas grandes y de chocolate y mini magdalenas en mi sandwichera que me trajeron los Reyes Magos. Las magdalenas tradicionales están de rechupete!!! Mucha molla por dentro y muy jugosas, son bastante grandes además.

 

 

Va por mi hermana Carol y mi amiga Yolanda, mis mayores seguidoras jajaja. A vosotras también os quiero y os doy las gracias por todo vuestro apoyo y cariño, por aguantarme y por hacerme un poquito más feliz durante esos meses. MUAK!!!

Ingredientes

• 3 o 4 huevos (dependerá del tamaño)
• 200 gr de azúcar
• ralladura de un limón
• 250 gr de leche
• 250 gr de aceite de oliva virgen extra
• 375 gr de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• cola cao (en mi caso) o cacao tipo Valor. Yo no tenia y puse cola cao y me sorprendió porque quedaron buenísimas las magdalenas de chocolate.
• azúcar para espolvorear
• cápsulas para trufas (yo las compro en Mercadona, son marrones oscuras) para la máquina de mini cupcakes y cápsulas normales para las magdalenas caseras de pueblo.

Preparación de manera tradicional

• batir muy bien los huevos con el azúcar, a velocidad baja para que no entre aire y hasta conseguir una mezcla de color clarito. Añadir la ralladura de limón, la leche y el aceite de oliva virgen extra. Volver a batir.
• incorporar la harina mezclada con la levadura. Es bueno dejar reposar la mezcla 30 minutos. Si no lo haces no pasa nada, yo no lo hice porque mis hijos no podían esperar tanto!!! jajaja
• verter la mezcla en las cápsulas de papel, dejando un dedo libre. Espolvoreamos la mezcla con azúcar e introducimos en el horno. El horno lo habremos precalentado durante 10 minutos a 200ºC, una vez metamos los moldes bajaremos la temperatura a 180ºC y horneamos durante 15 minutos.
• si quieres que suban puedes meter las cápsulas en unos moldes tipo flanera o en las bandejas que venden para los cupcakes, que es como lo hice yo.

Preparación en thermomix

• esta receta no es de thermomix pero es un robot de cocina maravilloso y lo use como batidora siguiendo los pasos de arriba.

 

Las contradicciones son predilecciones divinas. San Josemaría Escrivá de Balaguer

www.eldiariodeunafamilianumerosa.blogspot.com