Translate

martes, 23 de enero de 2018

Pastel de pan bimbo, jamón, queso y bechamel






Un pastel de siempre, receta básica de muchas cocinas pero qué rico está.... Para una merienda, cena.... aunque hoy se lo han llevado mis hijos para comer porque me lo han pedido ellos al probarlo. Muy rico caliente pero cuando enfría no pierde para nada sabor, incluso la bechamel cuaja más y es mas fácil de comer. Totalmente recomendable. Nos ha encantado, repetimos seguro.




Ingredientes

  • pan de molde sin corteza
  • jamón cocido, puse uno buenecito, de la charcutería de confianza
  • queso rallado, el de 4 quesos está muy bueno. O queso en loncha tipo Havarti o gouda, también me lo cortaron en mi charcutería de confianza. Yo usé, el de lonchas para las capas y el rallado 4 quesos para la capa de arriba que va gratinada.
  • medio vaso de leche
  • 1 huevo
  • sal
  • bechamel espesita (se puede sustituir por mayonesa) Pincha para ver receta o hazla según tengas costumbre.


Preparación

Resumen de capas, aunque está el paso paso abajo explicado: bimbo- bechamel- queso- jamón- queso- jamón- bimbo rebozado en huevo y leche- queso para gratinar

  • poner una capa de pan de molde





  • extender la bechamel y cubrir con una capa de queso loncheado o rallado. 





  • poner encima una capa de jamón




  • y encima otra vez lonchas de queso o queso rallado.





  • encima otra vez jamón




  • Batimos el huevo y añadimos la leche y vamos mojando las rebanadas de pan de molde y las vamos colocando encima para cerrar nuestro pastel. 




  • espolvoreamos con queso rallado o con queso loncheado. En mi caso terminé el pastel con queso rallado 4 quesos. 





  • meter en el horno a 180º precalentado, con calor arriba y abajo, hasta que el queso se gratine. Unos 20 minutos, dependiendo del horno. Riquísimo. 


La paz comienza con una sonrisa. Santa Teresa de Calcuta


jueves, 18 de enero de 2018

Flan de Galletas Maria



Quería hacer un postre rápido, con ingredientes básicos. Con las galletas Maria hay muchas recetas que podemos hacer y opté por este flan, suave pero con un sabor especial. Estas recetitas son las que nos gustan, fáciles, rápidas y buenas. 

Ingredientes
  • 5 huevos medianos
  • 10-12 galletas Maria para textura flan (pon 15 para textura pudín, yo hice pudín, me gusta la textura mas compacta)
  • 2 vasos de leche (500 ml)
  • 1 vaso de azúcar
  • caramelo líquido (yo pongo 5 cucharadas de azúcar y 5 de agua en un recipiente de cristal y al micro!!!!! en cuanto esté dorado lo sacas y listo, son menos de 5 minutos!!!) si quieres más caramelo aumenta una cucharada de cada.


Preparación
  • mezclar todos los ingredientes con la batidora, excepto el caramelo, o con la Thermomix usando la velocidad 5 unos segundos. Asegúrate de que las galletas se queden bien integradas. Tiene que quedar una mezcla bien ligada.
  • caramelizar el molde y verter la mezcla anterior.
  • precalentar el horno 10 minutos a 200º. Metemos el recipiente al baño Maria y dejamos hacer una media hora, o hasta que cuaje. 
  • Listo para disfrutar!!!



A veces sentimos que lo que hacemos es solo una gota en el mar, pero el mar sería menos si faltara una gota. Santa Teresa de Calcuta


viernes, 12 de enero de 2018

Crema de Calabaza





Ahora, con estos frios y estas gripes apetecen cremitas y calditos, potajes, guisos..... Esta crema sale buenísima, suave, muy cremosa. Ya no hago otra de calabaza. Esta es la que  más nos ha gustado, muy sana, con verduras. A mi marido le gusta echarle un chorrito de AOVE y pimienta recién molida, pero también buenísima con unos picatostes o jamón de pata negra ;) recién cortado que es como se la tomó la última vez y le encantó. 

Ingredientes
1 puerro, solo la parte blanca
30 gr de aceite de AOVE
2 zanahorias
1 patata mediana
450 gr de calabaza
1 cucharadita de sal
500 gr de agua

Preparación en Thermomix

  • cortar el puerro en rodajas y triturarlo 3 segundos, velocidad 5. Bajar los restos.
  • añadir el aceite. 8 minutos, Varoma, velocidad 2
  • agregar las zanahorias, patatas y calabaza peladas y cortada en trozos, y la sal. 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2
  • espera 5 o 10 minutos a que baje la temperatura del vaso y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
  • Servir bien caliente.


Preparación tradicional y olla rapida

  • cortamos y pelamos las verduras. Todo al la olla y cubrir de agua. Dejar cocer durante 25-30 minutos. Tritura. Antes de triturar vigilar que no haya mucha agua. Si hay mucha quita un poco antes de triturar.
  • en olla rápida lo dejaremos solo 10 minutos. Antes de triturar vigilar que no haya mucha agua. Si hay mucha quita un poco antes de triturar.
  • nota: puedes rehogar antes el puerro en la misma olla con un poco aceite. Lo que prefieras.


Dar hasta que duela y cuando duela, dar todavía más. Santa Teresa de Calcuta.