Potaje de Garbanzos. Fácil, rápido y bueno

En mi casa el tema de las legumbres es difícil porque con tantos niños, no a todos les gusta ni se adaptan bien a ciertos sabores. Aún así, no es impedimento para que aprendan a comer de todo aunque, usando esa picaresca de las madres para hacer que lo aburrido de comer para los niños, sea al final, una comida agradable en casa. Son 7 niños en casa y como es lógico, cada uno con sus gustos. Unos dicen, me encantan las lentejas! otros, sin embargo no les gusta pero les encanta la verdura... En fin, ya os podéis imaginar. Yo, siempre les digo que comprendo que no les guste esta comida o la otra,  yo no les obligo a que les guste, pero eso no es motivo para no comerla, tienen que comer un poquito de lo que no les guste, quizá ese día les pongo menos cantidad y completo con un postre para que no aborrezcan demasiado, pero ellos saben que en mi casa se planta un plato y todos a comer. Ese día tocó garbanzos!! Esta manera de hacerlos les encantó y es muy sencilla. Hoy se han vuelto a llevar de lo que sobró porque les gustó mucho.

Ingredientes

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de tomate frito
• 500 gr de garbanzo cocidos
• patatas cortadas en cuartos (opcional, yo no tenía, la próxima sí añadiré)
• 500 gr de agua
• 1 hoja de laurel
• 2 pastillas de caldo o sal (en mi caso, 1 pastilla de caldo)
• 2 cucharaditas rasas de comino (yo no puse)
• pimienta negra

Preparación en olla rápida

• echar un el aceite y sofreír ligeramente la cebolla y el ajo troceados y el tomate.
• agregar el resto de los ingredientes. Tapar la olla y cuando suba la válvula, contar 10 minutos. 
• esperar a que baje la válvula, destapar la olla con cuidado. Sacar 4 o 5 cucharadas de garbanzos y batirlos. Vuelve a echarlos en la olla y deja a fuego medio la olla 5 minutos para que el caldo coja consistencia. No te saltes este paso! es fundamental!  y a disfrutar de un guiso calentito.

Preparación en Thermomix

• poner en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate. 10 segundos, velocidad 4.
• programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
• agregar 4 cucharadas de garbanzos, el agua, las pastillas de caldo o la sal, pimienta y comino. triturar 1 minuto, velocidad 6, y después 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• cuando termine, incorporamos los garbanzos y el laurel y programamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

"No sabemos lo que Dios tiene preparado a los que son fieles". Rosa Pich, Como ser feliz con 1,2,3... hijos? Ed. Palabra

Have a God time

Hoy no vengo con ninguna receta, sino para hablaros de un proyecto que me ha encantado. Have a God time, lo conocí en la red por casualidad, o no..... y me entusiasmó. La delicadeza con la que presentan sus productos, las frases que van apareciendo en su página, todo huele a Dios. Se nota que Adriana y Miguel, han hecho de este proyecto, un medio para dar Gloria a Dios. Estoy segura que muchos encontrarán su camino a través de aquí. 

Ellos dicen que es una locura, pero que así llevan a Dios por bandera y ¿quien no hace locuras por Amor? Esto es propio de las almas enamoradas, llevar a Cristo a todo el mundo. Ellos cuentan con la ayuda de las monjitas que le hacen muchos de los productos que tienen.

Gracias Adriana y Miguel por vuestra valentía!!! El mundo es de Dios y lo alquila a los valientes, no lo olvidéis!

Te animo a que entres en la página de estos AMIGOS míos, y disfrutes mucho de sus "cosas bonitas de Dios"

Abajo, una muy pequeña muestra de sus productos, hay muchísimos más: delantales, cruces, rosarios, piropometros, neceseres, llaveros, papelería, cestas, felpudos... 

Nuggets de Merluza

Como somos muchos ya, cada vez que quiero ponerles a los niños el pescado rebozado, tengo que comprar varias bolsas, y claro, ya no sale tan económico. De esta manera, haciéndolo casero, es más natural, más sano y más económico. No es tanto trabajo y merece la pena. Es más, los niños pueden ayudarte incluso a hacerlos. Ya sabes que la masa que sobre o los nuggets pasados por pan rallado puedes congelarlos y los tienes listos para otro día, solo es sacar y freír. ¡¡Que los disfrutéis!!

Ingredientes

• 250 gr de filetes de merluza, en mi caso congelados.
• 50 gr de queso PHILADEPHIA
• 50 gr de pan barra, en su defecto pan molde
• 50 ml de leche
• huevo
• pan rallado
• aceite oliva para freír

Preparación

• trocea el pan y ponlo a remojo con la leche.

• limpia los filetes de piel y espinas. En mi caso, al usar congelado, ya venía limpio.
• tritura hasta obtener una pasta. Usa tu picadora o Thermomix.

• agrega el pan remojado y el queso crema. Añade sal. Puedes añadir ajo o perejil. Yo no usé para que no me pusieran muchas pegas los niños. Mezclar todo hasta obtener una pasta.

• ve cogiendo pequeñas porciones, aplasta un pelín y pasa por huevo batido y pan rallado o por pan rallado, huevo batido y pan rallado o por harina, huevo y pan rallado, según tengas costumbre.

• fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Saca y deja escurrir en un plato sobre papel cocina.

Fuente: cocinandoentreolivos

Si tienes una cruz, cárgala. Es para hacerte santo. Madre Angélica

Flan de queso sin horno. Fácil y cremoso...

Qué rico está y que fácil es de hacer. Un postre rápido si tienes una visita y quieres hacer un postre que no te de trabajo pero que quedes bien. Lo puedes hacer tipo flan, sin la base de galletas o tipo tarta con la base de galletas. Te lo recomiendo. También tienes el flan de horno (pincha aquí para ver la receta), buenísimo también si te gusta mas tradicional. 

Ingredientes

• caramelo líquido o 100 gramos de azúcar
• 500 gr de leche
• 500 gr de nata para montar
• 200 gr de queso de untar tipo Philadephia
• 250 gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

Preparación de manera tradicional

• caramelizar un molde o usar comprado. Abajo explico como hacerlo casero que es mucho mas rico.
• batir el resto de los ingredientes con la batidora hasta que no queden grumos.
• poner el contenido en un cazo y llevarlo a ebullición, removiendo sin parar para que no se pegue, hasta que hierva y espese. 
• volcar sobre el molde caramelizado, y tapar con papel film pegado al líquido para evitar que se haga costra. Si prefieres con base de galletas, cubre la superficie con galletas tipo María, que harán de base cuando le des la vuelta. Queda estupendo así también.
• déjalo templar y mételo en el frigo al menos 4 horas. También lo puedes hacer de un día para otro.
• dura seis dias en la nevera y admite congelación.
• desmolda con cuidado, mete un cuchillo por los bordes para separarlo de las paredes del molde.

Preparación con Thermomix

• caramelizar un molde o usar comprado. Abajo explico como hacerlo casero que es mucho mas rico.
• pon el resto de los ingredientes en el vaso y programa 9 minutos, 100º, velocidad 4.
• volcar sobre el molde caramelizado, y tapar con papel film pegado al líquido para evitar que se haga costra. Si prefieres con base de galletas, cubre la superficie con galletas tipo María, que harán de base cuando le des la vuelta. Queda estupendo así también.
• mételo en el frigo al menos 4 horas. También lo puedes hacer de un día para otro.
• dura seis días en la nevera y admite congelación.
• desmolda con cuidado, mete un cuchillo por los bordes para separarlo de las paredes del molde.

HACER CARAMELO EN MICROONDAS: pon en un recipiente 6 cucharadas de azúcar y 6 o 7 cucharadas de agua. Mete la mezcla en el microondas unos minutos hasta que se dore. Ten cuidado que no se queme. A mi me gusta mas bien dorado, no muy oscuro, déjalo más o menos tiempo dependiendo del color que quieras.

Bienaventurados los perseguidos por causa de la justicia, porque de ellos es el Reino de los cielos. Mt 5,3-12

Celebración de Pentecostés con Desayuno Especial

 

Son las 8 de la mañana, antes de que se levanten todos, aprovecho para escribir la entrada. Otro domingo cualquiera no lo hubiera hecho pero es que hoy celebramos la venida del Espíritu Santo, Pentecostés.

 

Os dejo un enlace para que conozcáis más sobre esta fiesta: http://es.catholic.net/celebraciones/120/301/articulo.php?id=1270

 

Que paséis buen domingo, un domingo de acción de gracias porque no estamos solos. Como dijo el Señor: Yo me iré, pero vendrá "otro" a quedarse para siempre.

 

¡Feliz Domingo!

Para descansar hoy no se cocina, jajajaja, bueno algo sí porque celebramos el santo de mi hija Rocío y esta tarde hay merendola para la familia. Para desayunar os recomiendo estas tortitas rápidas, mejor las caseras, pero para un caprichito jejejeje (son de Hacendado) Los niños encantados. No hice ni la nata casera que es la que más me gusta pero... para un caprichito está fenomenal la comprada... Compra si quieres sirope de chocolate. Mmmmm, vaya desayuno de lujo!!!!

 

Domingo de Resurreción. Domingo de Gloria

La Resurrección del Señor es lo que da sentido a nuestra fe, sin este triunfo, nuestra fe hubiera sido vana. San Pablo nos dice: “Si Cristo no hubiera resucitado, vana seria nuestra fe” (I Corintios 15,14).
Es el triunfo de Cristo sobre la muerte y sobre su Crucifixión. Cristo triunfó sobre la muerte y con esto nos abrió las puertas del Cielo.Cuando celebramos la Resurrección de Cristo, estamos celebrando también nuestra propia liberación. Celebramos la derrota del pecado y de la muerte.

En la resurrección encontramos la clave de la esperanza cristiana: si Jesús está vivo y está junto a nosotros, ¿Qué podemos temer?, ¿Qué nos puede preocupar?

Cualquier sufrimiento adquiere sentido con la Resurrección, pues podemos estar seguros de que, después de una corta vida en la tierra, si hemos sido fieles, llegaremos a una vida nueva y eterna, en la que gozaremos de Dios para siempre.

Si Jesús no hubiera resucitado, sus palabras hubieran quedado en el aire, sus promesas hubieran quedado sin cumplirse y dudaríamos que fuera realmente Dios.

Pero, como Jesús sí resucitó, entonces sabemos que venció a la muerte y al pecado; sabemos que Jesús es Dios, sabemos que nosotros resucitaremos también, sabemos que ganó para nosotros la vida eterna y de esta manera, toda nuestra vida adquiere sentido.

Sábado Santo, sábado de Gloria

 

Hoy, Jesús está en el sepulcro. Dios guarda silencio, un silencio que aguarda esperanza. Hoy es un día de admiración, de contemplación.
La Iglesia permanece en vela esperando la victoria sobre la muerte.
María nos acompaña, es la Madre de la esperanza, vamos a acompañarla en su soledad y juntos esperaremos el regreso de su Hijo.

Estamos destinados a vivir cada día una pasión, una muerte y una resurrección.

Oración para rezar por los afectados del accidente en Santiago de Compostela

 

 

Apóstol Santiago: abre las puertas del Cielo a los difuntos,

consuela a sus familias,

sana a los heridos;

danos fe y esperanza ante la tribulación

y caridad para con todos.

¡Patrón de España, salva a nuestra nación!

Virgen Inmaculada, protégenos.

 

Padre Nuestro, que estás en el Cielo...

 

 

Entre receta y receta algo de manualidades para niñas....

Bueno, esto también es algo que se hace con las manos, jajaja. Mi hija tenía el capricho de llevar una medalla como la de su mami, jejeje. Se me ocurrió hacérsela yo misma, es mas barata...., ay!! esto del ahorro! En una tienda especial de cuentas, collares, etc para hacértelo tu mismo, compré la medallita a 80 céntimos! Un trozo de cordón rosa, su color favorito, como no!, las anillas y los enganches para unir el collar. Como no sé hacer bien nudos preferí hacérselo con broche. Pero si sabes hacer nudos, genial! más barato todavía jajaja. En total, 2'50 euros! Hay muchos adornos, medallas... para elegir pero a ella le gustaba la Virgencita. ¿os gusta? Encima nos pusimos juntas a hacerlo, más contentas que nada en el mundo. Así es que este post se lo dedico a mi niña mayor. Un besito cariño. Te quiero.

Ser amigos de los hijos, confiar en ellos. "Haz esto con tus hijos. No te des por enterado, si te engañan alguna vez. Compréndelos, discúlpalos: ¿acaso tú y yo no hemos hecho lo mismo con Nuestro Señor, y hemos vuelto? Que se den cuenta de que eres el mejor amigo, de que nadie les quiere tanto como su padre y su madre. Verás cómo los chicos están orgullosos de esto. Pero no pretendas que sean santos de pies a cabeza. Santos en la tierra no hay ninguno". San Josemaría Escrivá de Balaguer

Medidor de cucharas

 

 

Hoy no vengo con ninguna receta, sino a recomendaros a los asiduos a la repostería, este medidor de cucharas. Junto con el separador del claras de huevo, la espátula de silicona y el pincel de silicona, es mi utensilio favorito. Me di cuenta que cuando llenaba una cucharita y luego media lo que había puesto, la medida siempre variaba. Hay veces que llenas la cuchara de aceite o de leche y crees que ya esta llena pero aun cabe mas, empiezas a echar alguna gota mas y con  mi pulso se me derramaba. Y si tenía que llenar una cuchara de harina depende del copete pones mas o menos. Te encuentras recetas en las que miden así, una cuchara de, una cucharita de o media cucharita... difícil de medir BIEN. Así es que me la compré y estoy contentísima. Lo recomiendo a todo el mundo. Los líquidos no se derraman cuando mides y el polvo (harina, levadura, azúcar) hay que medirlo raso y ya está.

Tienes medidas para una cuchara grande, media grande, una cuchara de postre, media de postre y un cuarto de la de postre. Además es económico, unos 3 euros. ¡¡¡GENIAL!!!

 

San Agustín: Dios no manda cosas imposibles, sino que al mandar lo que manda, te invita a hacer lo que puedas y pedir lo que no puedas y te ayuda para que puedas.

Me tiro a la piscina

Hoy, 5 de junio de 2013 me tiro a la piscina. He querido crear este blog porque otras personas que tuvieron esta iniciativa, sin quererlo y sin saberlo, me llevaron a, que en este mundo gastronómico, volcara (en segundo lugar y ya sabréis por que) mis días difíciles y así poder llevar con alegría cada instante del día.
Soy ama de casa y madre de cinco hijos (el quinto viene de camino pero es que ya es uno mas para sus papas y para sus hermanos) Tengo 35 años y una licenciatura en filología inglesa pero lo  que más joven me hace y con lo que me siento más realizada es trabajando para mi familia y poniendo a Dios en la cima de todas mis actividades. Como ya he dicho antes El es, en primer lugar, donde vuelco el día a día. 

Escribiré recetas saladas y dulces, con Thermomix y sin ella, con olla rápida o de manera tradicional. En fin, recetas fáciles, rápidas y económicas para que toda ama de casa, mujer trabajadora o no pueda coger ideas para su menú diario.