Lasaña de Verduras y Atún

Hay más alegría en dar que en recibir. No tengamos miedo a gastarnos por los demás, en primer lugar, los que te rodean: marido, hijos, familia y familiares, amigos. 

En épocas difíciles para ti, verás que dando, recibes más de lo que esperas. Luego, ya estarás lista para ver la vida con alegría. ;)) 

Un plato muy común en muchas casas. Me encantan estos platos "camuflaje" para los niños porque lleva verdura pero no la notan. Se la comieron muy bien. Espero que os guste.

Ingredientes

• 16 placas de lasaña precocida
• 
• 240 gr de pimiento rojo 
• 420 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite
• 600 gr de tomate natural triturado. Yo usé el frito, tipo Orlando
• 1 cucharadita de postre de azúcar
• 1 cucharadita de cafe de sal
• 3 latas medianas de atún 
• 3 huevos cocidos (opcional)
• BECHAMEL
• 5 gr de aceite oliva
• 25 gr de mantequilla
• 50 gr de harina
• 400 gr de leche semidesnatada
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta negra molida
• nuez moscada molida
• queso rallado para espolvorear. En mi caso rallado 3 quesos

Preparación Thermomix (y Tradicional)

• en un molde engrasado, colocar una capa de placas de pasta.
• poner el pimiento, la cebolla y el ajo en el vaso, 5 segundos, velocidad 4. (picar el pimiento, la cebolla y el ajo)
• añade el aceite, el tomate,el azúcar y la sal. Programa 30 minutos, varoma, velocidad 1.(sofreír la verdura junto con el tomate si es natural. Si el tomate es ya frito, sofreír primero la verdura. Agrega luego el tomate y mezcla. No olvides añadir el azúcar y la sal)
• agrega el atún escurrido y mezclar bien. (añade el atún escurrido)
• ve colocando capas de salsa, huevo (en rodajas, es opcional), y pasta alternativamente. Termina con placa de lasaña.

BECHAMEL

• sin lavar el vaso, pon el aceite y la mantequilla. 2 minutos, 100º, velocidad 1
• agrega la harina y programa 2 minutos, 100º, velocidad 2.
• vierte la leche, sal, pimienta  y nuez moscada. 5 minutos, 100º, velocidad 4.
• cubrir las capas de lasaña, espolvorea con queso rallado. Horno precalentado a 200º, 15-20 minutos.
• Prepara la bechamel de manera tradicional según tengas costumbre

Porque no se trata únicamente de aprender a dar cosas, sino de aprender a darse uno mismo. Ser generoso no es dar lo que nos sobra, sino dar lo que somos. Este es el fundamento de la felicidad humana.

Espaguetis a la Carbonara. Manera Tradicional

 

Todos conocemos los espaguetis a la carbonara con nata, muy rápidos y fáciles de hacer. Por cambiar, quise hacerlos de la manera tradicional que es con huevo. Muy ricos también, para algún día que queramos salir de la rutina.

 

Ingredientes

60gr de cebolla

180gr de bacon en taquitos

20 ml de aceite de oliva virgen extra

3 huevos medianos

1 yema de huevo

60gr de parmesano rallado o el que tengas por casa

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

orégano

400 gr de espaguetis

 

Preparación en Thermomix para 4 personas

• Pon en el vaso  la cebolla y trocéala durante 4 segundos en velocidad 4. Baja los restos que queden por las paredes.
• Añade el aceite y el bacon y sofríe 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Retira y reserva.
• Sin lavar el vaso, pon los huevos, la yema de huevo, el queso parmesano o el que tengas, la sal y la pimienta y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
• Incorpora al bacon con la cebolla sofrita, mezcla y reserva.
• en cuanto se acabe la cocer la pasta, la escurres y en caliente echas la mezcla de los huevos y el bacon, remueve todo bien porque la mezcla de huevo se hará con el calor de la pasta recién hervida
• espolvorea con queso y orégano.

 

Preparación de manera tradicional para cuatro personas

• pochar la cebolla picada en una sartén y cuando este casi lista echar el bacon para que se dore.
• batir los 3 huevos y la yema de huevo junto con el queso rallado, la sal y la pimienta.
• en cuanto se acabe la cocer la pasta, la escurres y en caliente echas la mezcla de los huevos y el bacon, remueve todo bien porque la mezcla de huevo se hará con el calor de la pasta recién hervida
• espolvorea con queso y orégano.

 

 

Lo que es imposible para los hombres, es posible para Dios. Lucas, 18, 27

 

Macarrones al estilo "Foster's Hollywood"

Mi marido come en el trabajo y se lleva la comida que le preparo el día de antes en un tupper. Cuando hago macarrones me da cargo de conciencia porque para abreviar, le pongo los macarrones que hago para los niños: atún y tomate... Así es que ayer le hice estos macarrones de "mayores". La salsa, diferente y muy buena. No prescindas de ningún ingrediente, la mezcla de todos hace que la salsa quede suave pero muy buena. La receta es del blog de Ana Sevilla.

 

Ingredientes para 4 personas

• 50 gr. cebolleta, yo puse cebolla
• aceite (si lo haces con TM 31, pon 15 gramos de aceite)
• 170 gr. leche semi- o desnatada
• 1 cucharada sopera vinagre
• 120 gr.  nata montar (O de cocinar o leche ideal)
• 4 gotitas zumo limón
• 1/2 cucharadita ajo en polvo
•  pizca eneldo seco
•  pimienta negra
• 1 cucharadita sal
• orégano seco
• 100 gr. mahonesa
• 350 gr. macarrones
• 120 gr. bacon en tiras
• 100-120 gr. queso cheddar curado (O queso rallado 4 quesos, yo usé este y gratinado queda riquísimo)

Preparación de manera tradicional

• Pochar la cebolleta picadita o cebolla, en un poco de aceite, hasta que esté transparente,
• Añadir la leche semi- o desnatada y el vinagre, y triturar un poco con la batidora. Dejar 15 minutos reposando en el vaso para que se corte y enfríe.
• Agregar la nata ( leche ideal o nata cocinar), chorrito zumo limón, ajo en polvo, eneldo, pimienta, sal, orégano y mahonesa espesa, y mezclar bien. Llevar en un tupper a la nevera.
• Cocer la pasta con abundante agua con sal y chorrito de aceite. Escurrir y volcar en una fuente de horno.
• Mientras se cuece la pasta, introducir el bacon en tiras en el microondas entre dos papeles de cocina, unos 2 a 3 minutos, máxima potencia, hasta que esté crujiente y sin grasa o lo freís en una sartén.
• Cubrir la pasta con la salsa, trozos de queso cheddar y el bacon crujiente por encima. Gratinar en el horno hasta que el queso se funda.

 

Preparación en TM 31

• pon la cebolla o cebolleta, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 3 min. Varoma, vel.1.
• Añadir la leche semi- o desnatada y el vinagre, 10 seg. vel.5. Dejar 15 minutos reposando con el vaso cerrado para que se corte y enfríe.
• Agregar la nata ( leche ideal o nata cocinar), chorrito zumo limón, ajo en polvo, eneldo, pimienta, sal, orégano y mahonesa espesa, 10 seg. vel.3. Llevar en un tupper a la nevera.
• Cocer la pasta: (yo este paso lo hice de manera tradicional en un cazo al fuego y mientras hice la salsa) Pesarla en un bol y sin lavar el vaso, 1,5 litro de agua, 1 cta. sal y chorrito de aceite de oliva, 8 min. Varoma, vel.1. Programar 11 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, Añadir los macarrones por el bocal y escurrir con el cestillo. Volcar en una fuente.
• Mientras se cuece la pasta, introducir el bacon en tiras en el microondas entre dos papeles de cocina, unos 2 a 3 minutos, máxima potencia, hasta que esté crujiente y sin grasa o lo freís en una sartén.
• Cubrir la pasta con la salsa, trozos de queso cheddar y el bacon crujiente por encima. Gratinar en el horno hasta que el queso se funda.

 

 Bueno es ser bueno, pero es mejor serlo y parecerlo.

  

Espaguetis con Bocas de Mar y Nata. ¡Sabrosísimos!

Una receta fácil y rápida para días en los que no queremos complicarnos mucho. Hice espaguetis para todos, los niños con tomate y para nosotros algo diferentes. Muy ricos, nos encantaron.


Ingredientes

• espaguetis
• 1 brik pequeño de nata para cocinar, 200 ml
• palitos de cangrejos, unos 5 o 6 o al gusto
• 1 guindilla (opcional, ponle media si quieres también, no picará pero le da un gusto muy especial)
• 1 o 2 dientes de ajos
• orégano
• sal y pimienta

Preparación

• ponemos a cocer los espaguetis en agua hirviendo y sal. Échale también, si quieres un chorreón de aceite de oliva.
• en una sartén con un poquito de aceite de oliva, pon a rehogar los dientes de ajo, la guindilla y los palitos de cangrejo.
• cuando esté lo de la sartén doradito, escurre los espaguetis y ponlos en la sartén para rehogar unos minutos todo junto. Espolvorea con orégano. Cuando le hayas dado unas vueltas, vierte la nata y deja reducir. Sirve inmediatamente.
• si te quedaras corto de nata, en vez de abrir otro brik, puedes echar un chorrito de leche.

Ingredientes para preparar en Thermomix

• 1800gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 500 gr de pasta larga o corta
• Un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra (opcional)

 

Preparación en Thermomix

• Lo primero que hay que echar en el vaso es el agua sin nada más, ya que si echarmos la sal lo que haremos es que esta tarde más en llegar a ebullición o 100ºC. Programamos 10-12minutos, 100º, velocidad 1. Si vemos que llega antes a hervir no hará falta que completemos el tiempo.
• Una vez que tenemos el agua a 100ºC, vertemos la sal, podemos echar un chorro de aceite pero es opcional y por el bocal añadimos la pasta. Si se trata de espaguetis largos ayudamos a ir metiéndolos dentro del vaso y colocamos el cubilete. Tendremos que programar el tiempo de cocción que indique el paquete, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Una vez cocida, llega el momento de escurrir. Para ello puedes usar dependiendo de la cantidad de pasta que hayas cocinado, el cestillo -cabe menos- o la base del varoma que es más amplia y no tienes que hacer encaje de bolillos para que la pasta caiga toda dentro :D. Sirve o mezcla inmediatamente con la salsa y a comer.

Fuente: www.velocidadcuchara.com

No permitas nunca que crezca la hierba mala en el camino de la amistad: sé leal. Surco, punto 747. San Josemaría Escrivá de Balaguer

 

Mini pizza rápida con pan de Pita

 

Cómo nos gustaron, mejor dicho, ENCANTARON estas pizzas con pan de Pita. Las hice ayer para cenar y me sorprendió lo bien que quedan. A mi me gusta hacer la masa casera, pero a veces no hay tiempo.... Esta opción es genial, además son individuales y tienen un tamaño buenísimo para los niños. Os la recomiendo, haced la prueba y veréis como os gustan, yo, seguro que las repito. El relleno ponedlo como más os guste. Yo hice unas más sencillas para los niños y para nosotros las hice con queso mozzarella y queso de cabra.

 

Ingredientes

• un paquete de pan de pita (los compré en Mercadona)
• tomate frito. A nosotros nos gusta Solís.
• queso mozzarella
• queso de cabra
• salchicha
• bacon en tacos
• cebolla
• maíz
• queso rallado de 4 quesos
• orégano

 

Preparación

• precalienta el horno a 220º
• corta los panes por la mitad
• pon tomate frito, espolvorea con orégano ahora o al final, como prefieras.
• ahora la mozzarella
• corta las salchichas en rodajas y echa el bacon
• corta la cebolla en juliana y échala. También el maíz.
• agrega el queso rallado y encima el queso de cabra.
• uuummmm, al horno de 10 a 15 minutos y disfruta!!!!!!

Todo lo que ahora te preocupa cabe dentro de una sonrisa. San Josemaría Escrivá de Balaguer.

www.eldiariodeunafamilianumerosa.blogspot.com

Pizza casera con masa de cerveza

 

¿Qué hago hoy de cenar? Pues vamos a hacer de hoy un día especial, ¿no? Hoy es el día de la pizza!!! Bieen... Y en un momento mis dos hijos mayorcísimos de 4 y 5 años jejeje, se ponen a estirar la masa conmigo y a echar ingredientes. Un momento divertido en familia y una cena riquísima y económica.

Ingredientes: (si os sobra se puede congelar)

• 20-25gr de levadura fresca
• 50gr de aceite de oliva virgen extra
• 200gr de cerveza (si no quieres, la puedes sustituir por agua)
• 400gr de harina de trigo
• Una pizca de sal (al gusto)
• tomate frito, queso rallado o en loncha, salchichas, maíz, cebolla, queso cabra, tacos jamón york o serrano...

Preparación en Thermomix

• Pon la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.
• Vierte la harina y por ultimo la sal y mezcla 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira la masa y deja levar entre 30 minutos y 1 hora.
• Luego divide la masa en dos, y forma la base de las dos pizzas.
• estírala fina con ayuda del rodillo y pon los ingredientes que más te gusten.
• yo pongo capa de tomate, capa de queso en loncha Havarti o Gouda, las salchichas en rodajas, el maíz, la cebolla, los tacos de jamón, y por último más queso rallado por ejemplo y rodajas de queso de cabra. Se nota que nos gusta el queso! Además el queso de cabra le da un toque riquísimo.

Hoy, festividad de Santa Teresa de Ávila (pincha aquí para ver su vida)
Nada te turbe,
Nada te espante,
Todo se pasa,
Dios no se muda.
La paciencia
Todo lo alcanza;
Quien a Dios tiene
Nada le falta:
Sólo Dios basta.

Macarrones Mexicanos Express. Thermomix y tradicional




Estos macarrones son una receta diferente y original de comer pasta pero es que además es muy sencilla de hacer y muy rápida. Los ingredientes los podemos tener en el congelador y nos saca de un apuro. Se hacen con la bolsita de relleno para fajitas de la marca Hacendado que lleva pollo, cebolla y pimientos. Espero que os guste.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

•  425 gr agua templada o del tiempo
• 150 gr tomate frito
• 150 gr macarrones
• 25 gr aceite
• bolsa de relleno para fajitas congelado (Hacendado)
• queso rallado

Preparación con Thermomix:

• poner en el vaso todos los ingredientes y el contenido del sobre sazonador juntos con una pizca de sal. El sobre sazonador aporta picante, podéis echarle todo, parte o nada si no os gusta picante.
• programamos 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara
• en los últimos 5 minutos quitar el cubilete par que evapore y encender el gratinador del horno.
• pasar a una fuente, espolvorear con queso rallado y gratinar.
• podéis poner al principio 25 gr mas de agua dependiendo de si os gusta mas jugoso o no y de si lo vais a consumir en el momento o no porque con el tiempo el tomate ya sabéis que se va secando.

Preparación tradicional:

• Cuece los macarrones en una cacerola, escúrrelos.
• en una sartén rehoga el preparado para fajitas. Añádelos a los macarrones.
• vierte el tomate frito.

Fuente: www.canecositas.com
Foto: Carolina Montiel del Corral

La revolución del amor comienza con una sonrisa. Sonríe cinco veces al día a quien en realidad no quisieras sonreír. Debes hacerlo por la paz. Beata Madre Teresa de Calcuta