Bizcocho Marmolado. Espectacular

Lista la merienda de los niños. Me llevo el bizcocho ya cortado en un tupper, y cuando llega el bus del cole, nos sentamos en un banco, los siete niños y yo, a merendar, van cogiendo trozos y cuando terminan, a casa, a hacer deberes y jugar. Ahora con el buen tiempo nos encanta este plan. El bizcocho triunfó, sale bien de tamaño, medianito, solo quedó un trozo para que papi se lo tomara al llegar del trabajo. Fácil y buenísimo.

Ingredientes

• 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos
• 280 gr. de azúcar
• 1 cucharada o 1 sobre de azúcar avainillado (en mi caso, no)
• ½ cucharadita de ron (opcional)(en mi caso, no)
• 1 pellizco de sal
• 5 huevos
• 370 gr. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• 70 gr. de leche entera
• 30 gr. de cacao puro en polvo (Valor)

Preparación en Thermomix

• Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo de 24 cm. de diámetro.
• En el vaso de la Thermomix, ponemos la mantequilla y programamos 1 minuto, a velocidad 5.
• Añadimos 250 gr. de azúcar, (el azúcar avainillado, el ron (opcional) en mi caso no puse ni azúcar vainilla ni ron), la sal y mezclamos durante 45 segundos, a velocidad 5.
• programamos 2 minutos, a velocidad 5 y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno.
• Incorporamos la harina, la levadura, 40 gr. de leche y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 5.
• vertemos la mitad de esta masa en el molde engrasado.
• A la masa que queda en el vaso le añadimos el cacao puro en polvo, 30 gr. de azúcar y 30 gr. de leche. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de masa que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Mezclamos durante 5 segundos más, a velocidad 5.
• Vertemos esta segunda mezcla sobre la primera y las mezclamos ayudándonos de una cuchara (metemos la cuchara en las masas y la giramos, así lo hacemos por todo el molde).

• Horneamos durante 50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo o cuchillo, si sale limpio es que ya está hecho).El mío estuvo 45 minutos.
• Sacamos del horno, dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Preparación de manera tradicional

• Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo de 24 cm. de diámetro.
• batimos la mantequilla.
• Añadimos 250 gr. de azúcar, (el azúcar avainillado, el ron (opcional) en mi caso no puse ni azúcar vainilla ni ron), la sal y volver a batir.
• agrega uno a uno los huevos mientras vas batiendo.
• Incorporamos la harina, la levadura, 40 gr. de leche y seguir batiendo unos segundos.
• vertemos la mitad de esta masa en el molde engrasado.
• A la masa que queda en el recipiente le añadimos el cacao puro en polvo, 30 gr. de azúcar y 30 gr. de leche. Batir unos segundos. Mezclar bien.
• Vertemos esta segunda mezcla sobre la primera y las mezclamos ayudándonos de una cuchara (metemos la cuchara en las masas y la giramos, así lo hacemos por todo el molde).

Fuente: misthermorecetas

Voy a pasar mi cielo haciendo el bien en la tierra. Santa Teresita del Niño Jesus. 

Cupcakes de Mandarina

No puedo evitarlo, se me cae la baba con mi hija mayor, Lorena, de 8 años. Y con todos...... ;)) Pero es tan voluntariosa, generosa y responsable que me encanta estar con ella y me encanta cuando se sienta a mi lado mientras yo estoy haciendo cosas y ella me va hablando de las suyas... Para los padres nuestros hijos son lo mas grande. Disfrutadlos mucho, ellos se lo merecen y nosotros también. No olvides que la familia es lo mas importante y lo que sostiene la sociedad, haciéndola cada vez mejor. 

Estas Navidades tuvimos en casa comidas familiares, y ella quiso agasajar con estos cupcakes. Buenísimos de verdad! Muy jugosos, irrepetibles y para repetir!!! Os encantarán.


Ingredientes (para 8 cupcakes mas o menos)

• 3 mandarinas 
• 90 gr de azúcar
• 90 gr de mantequilla en pomada
• 2 huevos medianos
• 90 gr de harina con levadura ( o sin levadura y le pones la levadura en polvo Royal)
• PARA EL GLASEADO
• 175 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita y media de agua templada

Preparación 

• precalienta el horno a 190º. Coloca los moldes de papel en el molde de magdalenas. Ralla las mandarinas.
• bate el azúcar, la mantequilla y la ralladura. Casca los huevos en un bol aparte, y agrega la harina y la levadura. Remueve o bate bien. Une las dos mezclas.
• reparte la masa en los moldes, como un tercio de su capacidad. Al horno 190º, 15 minutos.
• exprime las mandarinas. Rocía los cupcakes, aun calientes con el zumo de las mandarinas.
• pasa los cupcakes a una rejilla para que enfríen.
• Glaseado: agrega al azúcar, 1 cucharadita y media de agua templada y remueve.
• cubre los cupcakes cuando ya estén fríos, con este glaseado. Decora.

Magdalenas de Dulce de Leche. ¡Deliciosas!

Qué ricas están. A mis hijos, tengo 7, entre 8 y un año les volvieron locos. A ellos no les puse la decoración de dulce de leche porque se las llevé como merienda a la salida del cole y no quería pringue jajajaja, pero querían más y más. Me encanta cuando les hago algo para merendar o de postre y se vuelven locos. Buenísimas, os la recomiendo.

Ingredientes para 12 magdalenas

• 120 gr de dulce de leche
• 2 cucharadas de leche
• 120 gr de mantequilla
• 50 gr de aceite de girasol
• 80 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación

• precalentar el horno 180º
• batir la mantequilla, el aceite y el azúcar moreno.
• agregar los huevos, la leche y el dulce de leche y volver a batir.
• añadir la harina y la levadura. Mezclar con movimientos envolventes.
• introducir en el horno, 12 minutos,180º
• Listas!

Todo lo que ahora te preocupa cabe dentro de una sonrisa. San Josemaría Escrivá de Balaguer

Bizcocho de Calabacín

Esta receta la pongo especialmente por mi amiga Yolanda. En honor a nuestros super cafés mañaneros, contándonos nuestros problemas y ayudándonos. ¡Qué no falten! Es una cocinera de las de antes y es que tiene escuela de su madre y su suegra. Mujeres de las de antes, fuertes, amantes de su familia, que no se sienten menos 'mujer' por cocinar para ellos y hacerlo lo mejor posible con todo su cariño. Porque así se fragua una familia, dándonos generosamente, sin importar el sacrificio que tengamos que hacer, sabiendo que así nos hacemos grandes y a los demás también. 

 Pincha para ver este otro bizcocho de calabacín: Bizcocho de calabacín y chocolate

Ingredientes

• 100 gr. de nueces (yo no, por los niños)
• 150 gr. de azúcar
•  la piel de un limón, sólo la parte amarilla
•  250 gr. de calabacines, troceados y sin pelar o pelados si quieres y no te gusta que se vea algo verde de la piel.
•  3 huevos
•  100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
•  1 cucharadita de canela en polvo
•  180 gr. de harina de repostería
•  1 sobre de levadura química
•  1 pellizco de sal
•  150 gr. de uvas pasas maceradas (en agua o en brandy, durante 15 minutos aprox.)(yo no por los niños)
•  azúcar glas, para decorar

No puse ni nueces ni uvas pasas pero te recomiendo que las pongas. Aún así, sin estos dos ingredientes estaba muy bueno y los niños se lo comieron fenomenal.

Preparación en Thermomix

• Precalentamos el horno a 180º.
• Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 4. Reservamos.
• Echamos el azúcar, la piel del limón. 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
• Añadimos los calabacines y programamos 25 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa, hacia las cuchillas.
• agrega los huevos, la mantequilla y la canela. 15 segundos, a velocidad 6.
• Agregamos la harina, la levadura y la sal. 5 segundos, a velocidad 3.
• Incorporamos las nueces reservadas y las uvas pasas escurridas. Mezclamos todo con la espátula, con movimientos envolventes.
• Engrasamos un molde, echamos la mezcla y al horno durante 40-45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.
• Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Cuando esté frío, decoramos espolvoreando azúcar glas.

Preparación de manera tradicional

• Precalentamos el horno a 180º.
• trituramos las nueces.
• batimos el azúcar y la piel de limón. que quede como una masa, todo triturado. 
• agregar los calabacines y volver a batir.
• echamos los huevos, la mantequilla en pomada y la canela. batimos
• añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos bien.
• incorporar las nueces y las unas pasas escurridas.
• Engrasamos un molde, echamos la mezcla y al horno durante 40-45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.
• Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Cuando esté frío, decoramos espolvoreando azúcar glas.

La amistad es el mejor bien humano. Vale más que las riquezas, el poder, la ciencia o los honores. La amistad es el amor que se tiene por una persona, en razón de ella misma, de lo que es. Además, la amistad es camino para llegar a Dios. San Josemaría Escrivá de Balaguer.

Bizcocho de Cola-Cao. Mmmmmm

Receta especial porque es mi aniversario de boda, 10 años. Gracias Dios mío por lo que me has dado y lo que me queda por vivir gracias a Ti. :) BIEEEENNNN 
Qué rico. Me encantan los bizcochos, mejor sin chocolate pero en casa tengo algún adicto a los bizcochos de chocolate y he querido probar este. Nos ha gustado mucho. Una alternativa que siempre tenemos a mano, si no tienes cacao en polvo. Anímate a probarlo, te encantará. Yo, repito seguro.

Otros bizcochos de chocolate del blog.

Bizcocho de calabacín y chocolate

Súper bizcocho de chocolate, Delicioso...

Bizcocho super esponjoso de chocolate 1,2,3

Bizcocho de galletas Príncipe

Bizcocho de galletas María y trocitos de chocolate

Bizcocho cebra

Bizcocho esponjoso de chocolate

Ingredientes

• 200 gr de Cola Cao o Nesquik
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura Roual
• 4 huevos
• 170 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla o aceite de girasol (mejor mantequilla jejeje)
• 150 gr leche entera
• azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación en Thermomix

• precalentar el horno a 180º, engrasa un molde.
• poner en el vaso el Cola Cao, la harina, la levadura. Mezclar unos 15 segundos, velocidad 5. Resevar en un bol. Yo me salté este paso. Sirve para tamizar la mezcla pero yo tenia prisa jajajaja 
• poner la mariposa y echar los huevos y el azúcar. 3 minutos, velocidad 3 1/2, sin temperatura
• agregar la mantequilla en pomada, que este blandita. La puedes meter unos segundos en el micro. Programa 3 minutos, velocidad 3 1/2, sin temperatura.
• verter la leche. 30 segundos, velocidad 3 1/2.
• agregamos la mezcla reservada de la harina etc y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3 1/2.
• quietar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula.
• horno, 45-50 minutos a 180º

Preparación de manera tradicional

• precalentar el horno a 180º.
• tamizar la harina, la levadura y el cola cao. Yo me salté este paso, tenia prisa jajajaja .
• batir los huevos y el azúcar hasta que el color quede muy clarito.
• agregamos la mantequilla en pomada y batimos.
• vertemos la leche. Mezclar.
• agregar la harina que teníamos reservada y mezclar bien todo.
• horneamos 45-50 minutos, 180º.

"¡Madre! —Llámala fuerte, fuerte. —Te escucha, te ve en peligro quizá, y te brinda, tu Madre Santa María, con la gracia de su Hijo, el consuelo de su regazo, la ternura de sus caricias: y te encontrarás reconfortado para la nueva lucha". San Josemaría Escrivá de Balaguer
7 de octubre, Virgen del Rosario


Fuente: misthermorecetas

Bizcocho de Calabacín y Chocolate

Este bizcocho ya lo hice pero sin chocolate. Las cantidades varían un poco, estaba buenísimo, muy suave y esponjoso. Al tener niños en casa, es una buena manera de hacer un postre, merienda o desayuno algo más nutritivo. No sabe a calabacín, está buenísimo y aportamos todos los beneficios de la verdura a un postre. Simplemente increíble.... :)

Ingredientes

• 300 gr de calabacín
• 3 huevos
• 2800 gr de azúcar
• 120 gr de leche
• 120 gr de aceite de oliva o girasol
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 1/2 cucharadita de sal
• 75 gr de cacao en polvo sin azúcar tipo Valor

Preparación

• lavamos el calabacín y lo picamos finamente. Es mejor sin pelar pero lo puedes hacer por si no quieres que se vea la piel. Aunque ya sabes que la piel del calabacín es suave y muy sana.

• añadimos los huevos y el azúcar y batimos.

• agregar la leche y el aceite y mezclamos.

• añadir la harina, la levadura, el cacao y la sal... Batimos.

• engrasar un molde, echar la mezcla e introducir al horno precalentado a 170º durante 40 minutos.

En la sencillez de tu labor ordinaria, en lo detalles monótonos de cada día, has de descubrir el secreto, para tantos escondido, de la grandeza y de la novedad: el Amor. 
San Josemaría, Surco, 489.

Bollo Maimón

Qué calor que va haciendo ya y el horno no es la mejor opción jajajajaj, eso sumado al calorcito humano con todos los que somos en casa.... en fin! Una amiga que tiene una página preciosa www.tardedehadas.com, publicó este bizcocho sencillísimo de hacer, con pocos ingredientes y apto para celiacos. El bollo Maimón es originario de Salamanca. Esta versión es la más sencilla pero también la he visto con ralladura de limón, aguardiente, extracto de vainilla... Si quieres darle un sabor más especiado utiliza estos ingredientes. Pero sencillo está también buenísimo. Hoy los niños se lo han merendado con un vaso de leche y tan contentos. 

Ingredientes

• 6 huevos
• 250 gr de Maizena
• 250 gr de azúcar
• azúcar glas para decorar

Preparación de manera tradicional

• separar las claras de la yemas.
• montar las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
• montar las claras a punto de nieve y juntar con las yemas batidas, con movimientos envolventes para que no se nos bajen.
• añadir poco a poco la Maizena e ir mezclando poco a poco.
• engrasar un molde, verter la mezcla y hornear en horno precalentado a 170º-180ºC., calor arriba y abajo con ventilador, unos 25-30 minutos.
• dejar reposar el bizcocho en el horno cerrado 15 minutos.
• desmoldar cuando enfríe y espolvorear con el azúcar glas.

Preparación con Thermomix

• precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo con ventilador.
• pesa la Maizena primero y reserva. Hazlo en un cuenco sobre la tapadera. Reserva.
• pon el azúcar y programa 20 segundos, velocidad 5-10.
• pon la mariposa y agrega las 6 claras. 8 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
• ahora vuelve a programar sin tiempo en velocidad 2 y echa a través del bocal las yemas una a una, despacio. 
• una vez mezcladas y con la Thermomix en velocidad 2 todavía, incorpora la maicena poco a poco, a cucharadas.
• retira la mariposa y termina de mezclar con una espátula con movimientos envolventes y con cuidado para que no se nos baje. 
• vierte la mezcla en un molde engrasado.
• hornea 25-30 minutos a 170º-180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
• deja reposar el bizcocho dentro del horno cerrado 15 minutos. Saca del horno y cuando este frío, desmolda. Decora con azúcar glas.

Fuente: velocidad cuchara

Porque raíz de todos los males es el afán de dinero, y algunos, por dejarse llevar de él, se extraviaron en la fe y se atormentaron con muchos dolores. Tu en cambio, hombre de Dios, huye de estas cosas; corre al alcance de la justicia, de la piedad, de la fe, de la caridad, de la paciencia en el sufrimiento, de la dulzura. 1 Timoteo, 10-11.
Por tanto no os afanéis por el mañana, que el mañana traerá su afán. Bástele a cada día sus propio mal. Mateo 6, 34.
Por tanto os digo: No os afanéis por vuestra vida, que habéis de comer, o que habéis de beber; ni por vuestro cuerpo, que habéis de vestir: ¿No es la vida más que el alimento, y el cuerpo más que el vestido? Mateo 6,25.

Súper Bizcocho de Chocolate, Delicioso...

Bizcocho de familia numerosa jajajaj. Lleva una buena cantidad de ingredientes pero me da para dos días. Puedes usar la mitad de los ingredientes por ejemplo, si quieres hacerlo más pequeño. Está muy requeté bueno, de verdad. Los niños se han puesto morados, no querían ni cenar anoche, solo querían bizcocho jajajaja. Lo hice por la mañana y cuando llegaron del cole aún olía  al horneado del bizcocho, la casa estaba perfumada, qué oloooor!!! Me decían: mami!! que bien huele a bizcocho, bieeeen bizcochoooo!!! jajaja Yo no podía parar de reír, con qué poco se ilusionan los niños, en realidad no hace falta más....

 

Esa misma mañana, de camino al cole... Esta semana les ha dado a ellos dos por ir de la mano juntos. Rocío busca la protección de su hermano y a Miguel le encanta cuidar de ella. El cuarto en su carricoche atento y la mayor hablando de sus cosas conmigo. ¿Se puede pedir más a Dios? No, sólo darle las gracias por dejarme cada día llevarlos y traerlos al cole, hablar con ellos de como han pasado el día, de que hoy han hecho la letra de la fichita "super biennnn" o de que han hecho la suma "sin copiarse" ;D ¿Se puede pedir más a Dios? Bueno, sí, poder compartir estos momentos cada noche con mi marido.

Ingredientes

• 6 huevos
• 3 yogures blancos (yo puse griegos, da igual la marca)
• 375 gr de aceite de girasol
• 500 gr de azúcar
• 435 gr de harina
• 250 gr de chocolate en polvo
• 1 sobre y 1/2 de levadura Royal
• azúcar glas para espolvorear

Preparación

• precalienta el horno a 160ºC, durante diez minutos.
• mezclar o batir por un lado los huevos, los yogures y el aceite. Reservar
• mezclar por otro lado el azúcar, la harina y la levadura.
• unir las dos mezclas. Mezclar o batir, hasta que esté todo bien integrado.
• vierte en un molde engrasado y deja en el horno unos 40 minutos. A partir de los 30 minutos puedes abrir ya la puerta y pinchar para comprobar que el palo sale limpio. En cuanto salga limpio, apaga el horno, abre la puerta y saca un poco la bandeja para que temple el bizcocho. Luego ya lo puedes sacar a enfriar en la encimera. Esto evitará, ahora que estamos en invierno, que con la diferencia de temperatura, se te pueda bajar de golpe el bizcocho.
• una vez frío, espolvorea de azúcar glas.
• SI LO PREPARAS CON THERMOMIX, PON LA MARIPOSA Y BATE EN VELOCIDAD 3 1/2. VE COMPROBANDO QUE TODO SE VAYA QUEDANDO BIEN INTEGRADO.

 

 

El pimero en pedir perdón es el más valiente. El primero en perdonar es el más fuerte. El primero en  olvidar es el más feliz.

Bizcocho de Buttermilk

El suero de mantequilla o mazada (Buttermilk) es un producto lácteo líquido de color blanco-amarillento, ligeramente menos espeso que la nata (crema de leche), con un contenido bajo en grasa, y de sabor ligeramente agrio.

Es muy apreciado como bebida en los Países Bajos, Alemania y en Dinamarca, especialmente en verano, así como en la India como refresco, y en los países del Magreb. También se usa en la elaboración de muchos tipos de pan, así como de sopas y salsas cremosas. (wikipedia)

 

En este caso lo hemos utilizado para hacer un bizcocho. La textura muy diferente a uno convencional, húmedo y jugoso y de sabor buenísimo. Mi recomendación es que le pongas azúcar glas una vez horneado y frío y mejor aún si mezclas un poco de canela el polvo con el azúcar glas. La mezcla de sabores te va a encantar.

 

Mis hijos acabaron con el bizcocho en un día. No es muy grande, usa un molde de menos de 25 cm. Tomaron después de la comida y cuando se fueron al cole me dijeron; mami, porfi, tráenos un trozo de esa "tarta" para merendar!!! jajajaja.

Diferente de sabor pero muuuy bueno, mi marido cuando llegó a cenar me pidió bizcocho y ¡ups! unas bocas inocentes han acabado con el. Y es que a el también le había encantado.

¡¡¡Animaros!!!

 
Ingredientes

• para el Buttermilk
• 200 gr. leche semi o desnatada y 1 cucharada sopera de zumo de limón o vinagre. Otra opción es usar 1 yogurt griego o natural y 75 gr. leche. Se trata de cortar la leche para separar su suero.
• 250 gr. harina de trigo
• 2 cucharaditas de café o moka de levadura Royal
• 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 130 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de café o moka de vainilla líquida ( ó azúcar vainillado)
• 3 huevos L
• azúcar glas y canela en polvo para espolvorear

Preparación en Thermomix

TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN DE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE

 Si usas la Leche semi- o desnatada mezclada con una cda. sopera de vinagre o zumo de limón, deja esta mezclar reposar unos 15 minutos antes de usar para que se corte.

• Meclar el yogur con la leche en un bol o hacer el buttermilk con la mezcla de leche y limón o vinagre (yo lo hice con leche y vinagre). Reservar unos minutos.
• Precalentar el horno a 160º.
• Mezclar la harina, levadura, bicarbonato y sal. Programa 10 seg., vel.6. Reservar.
• Sin lavar el vaso agrega la mantequilla, azúcar y vainilla. Programa 2 min, vel.3.
• Con la máquina en marcha a velocidad 3, ir echando huevo a huevo por el bocal. Seguir con esa velocidad, e ir alternando, empezando y terminando por harina, la mezcla de leche, harina, leche, harina...Despegar de las paredes y volver a programar 10 seg. vel. 5.
• en un molde engrasado y enharinado. Hornear como 1 hora u hora y 10 minutos, dependiendo del grosor del molde, a 160º. (Si véis que se dora mucho, pasados minimo 30 minutos, tapar con papel de hornear o albal)
• Dejar enfriar , desmoldar y espolvorear con azúcar glas y canela o solo con  azúcar glas o sin nada!

 

Preparación de manera tradicional

 

TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN DE ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE

Si usas la Leche semi- o desnatada mezclada con una cda. sopera de vinagre o zumo de limón, deja esta mezclar reposar unos 15 minutos antes de usar para que se corte.

• Meclar el yogur con la leche en un bol o hacer el buttermilk con la mezcla de leche y limón o vinagre (yo lo hice con leche y vinagre). Reservar unos minutos.
• Precalentar el horno a 160º.
• Mezclar la harina, levadura, bicarbonato y sal, reservar.
• Batir la mantequilla, azúcar y vainilla, con varillas hasta que creme.
• Ir echando huevo a huevo y mezclando, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
• Por último ir echando alternando y mezclando, empezando y terminando por harina, la mezcla de leche, harina, leche, harina...
• en un molde engrasado y enharinado. Hornear como 1 hora u hora y 10 minutos, dependiendo del grosor del molde, a 160º. (Si véis que se dora mucho, pasados minimo 30 minutos, tapar con papel de hornear o albal)
• Dejar enfriar , desmoldar y espolvorear con azúcar glas y canela o sólo con  azúcar glas o sin nada!

 

 Fuente: La Juani de Ana Sevilla

Ten paciencia con todas las cosas,  pero sobretodo contigo mismo. San Francisco de Asís.

Bizcocho Super Esponjoso de Chocolate 1,2,3

Qué sencillo que es este bizcocho pero es el que más me gusta. Sale esponjoso, blandito, buenísimo de sabor. Es el de toda la vida de la medida de yogur, pero es infalible. Lo hice ayer y casi no queda nada ya, merendaron bizcocho, cenaron bizcocho, se han llevado al cole bizcocho para el desayuno... En fin, que ya no queda... Anímate, que es rapidito, fácil y buenísimo. Y con él aprovecho y celebro las 100.000 visitas. Muchísimas gracias a todos por visitarme y a mi hermana porque me ha dado una sorpresa para celebrar esta subida tan rápida de visitas. Me ha enviado un ramo de flores con una nota preciosaaa!!! jajaja Me ha hecho muchísima ilusión...

Ingredientes

• 1 yogurt natural (guardamos el envase para las medidas -125gr-)
• 3 huevos
• 1 medida de yogur de aceite de girasol (no de oliva) (110 gr)
• 2 medidas de yogur de azúcar ( 220 gr)
• 3 medidas de yogur de harina (210 gr)
• ½ medida de yogur de cola-cao, cacao en polvo... (100 gr)
• 1 sobre de levadura (16gr)
• 1 puñado de pepitas de chocolate al gusto, las venden ya hechas pero yo puse unos 150 gr de chocolate fondant de la marca que quieras, la mía era del Upper y le dio un sabor impresionante. Tritura en el TM 31 unos 2 segundos a velocidad 5. Echa todo en la masa, incluso el polvito que queda. Si no tienes TMX, parte la tableta con ayuda de un cuchillo a trocitos pequeños.

 

Preparación en TM 31

• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
• Ponemos la mariposa y echamos el yogur, los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 4.
• Quitamos la mariposa y echamos el aceite de GIRASOL. Mezclamos 4 segundos en velocidad 4.
• echamos en el vaso la harina con la levadura y el cacao. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
• Echamos las pepitas y removemos con la espátula.
• Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior.
• Levantamos el molde unos centímetros y dejamos caer sobre plano para asentar la masa y quitarles las burbujas que se hayan podido formar al verter la masa.
• Horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una brocheta (mejor de madera) y si sale seca es que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más.
• Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Preparación de manera tradicional

• Para que quede muy esponjoso, primero bate los huevos con el azúcar hasta que están bien espumosos.
• A continuación añade el yogur y la medida de aceite, batiendo al mínimo sólo lo necesario para que se mezcle.
• añade la harina, el cacao y la levadura
• Echamos las pepitas y removemos con la espátula.
• Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior.
• Levantamos el molde unos centímetros y dejamos caer sobre plano para asentar la masa y quitarles las burbujas que se hayan podido formar al verter la masa.
• Horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una brocheta (mejor de madera) y si sale seca es que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más.
• Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Pregunta a Jesús qué cosa quiere de ti y sé valiente. Papa Francisco I
 

Riquísimas Magdalenas de Galletas con Pepitas de Chocolate

No tenía mucha merienda que dar a los niños. Era de esos días que me pillaba con la despensa algo vacía. Bueno sí: tenia galletas María y una tableta de chocolate pero una tableta de 150 gr a repartir entre los tres... se me quedan con hambre jajajaj. Con esos dos ingredientes base sin embrago tienes para 12 magdalenas que con un vaso de leche les llena y meriendan fenomenal, así es que problema resuelto. Por cierto, no te extrañe ver que no lleva harina, ésta se sustituye por la galleta María pulverizada, TODO UN INVENTO.

Pincha aquí para ver también la receta de bizcocho de galleta María con trocitos de chocolate.

 

Ingredientes para 12 magdalenas

• 150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres), en trozos
• 1 paquete (200 gr.) de galletas María
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, en trozos
• 75 gr. de azúcar
• 3 huevos

Observaciones: esta misma masa sirve para hacer un bizcocho pero entonces no la dejes reposar de 20 a 30 minutos en la nevera, sino échala directamente en el molde y al horno.

Para las magdalenas necesitaras los moldes de papel y el molde de aluminio que facilitará que te suban y se te queden altas y con mas moya por dentro.

 

Preparación

• Colocamos los moldes de papel dentro de moldes de silicona para magdalenas o en moldes de aluminio. Reservamos.
• 

   
• Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5. Tiene que quedar en trozos pequeños, no pulverizado. Si los trozos son grandes, programamos otros 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.

• Sin lavar el vaso, echamos las galletas y las pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad 9.
• Añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.
• Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7.
• Incorporamos el chocolate reservamos y lo mezclamos con la espátula.
• Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta las 2/3 partes y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
• Precalentamos el horno a 180º.
• Metemos las magdalenas en el horno y dejamos que se hagan durante 22-25 minutos, a 180º.

• Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.

Preparación de manera tradicional

• Precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos.
• parte el chocolate a trozos pequeños o también lo puedes rallar con el rallador y reservar en un plato. Yo prefiero troceado a rallado pero hazlo a tu gusto.
• Ahora tenemos que triturar las galletas: bien machacándolas con el mortero, bien en la picadora, como quieras.
• Echamos las galletas machacadas a un bol, y añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y batimos con la batidora hasta que se haga una mezcla homogénea.
• Incorporamos el chocolate rallado o troceado que teníamos reservado y mezclamos con ayuda de una cuchara.
• vamos repartiendo la masa en cápsulas de magdalena (de papel o de silicona) llenándolas 3/4 de su capacidad.
• reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
• Horneamos a 180ºC, 22-25 minutos.
• Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.

 Dios le da las batallas más difíciles a sus mejores soldados. Papa Francisco I