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lunes, 22 de julio de 2013

Tortilla jugosa de calabacín



Una receta socorrida, barata y rápida para completar una comida ligera y para combatir el calor. Nosotros nos la comimos acompañada de una ensalada variada de bastoncitos, como nosotros le decimos. Lleva pepino cortado en bastoncitos, zanahoria en bastoncitos y para completar le puse huevo duro y tomate con anchoas y aceitunas. ¡Así es que nos encanta! No tiene nada pero son sabores refrescantes y que no hace pesada la digestión.



Ingredientes:
  • 150 gr de cebolla
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 300 gr calabacín
  • 2 o 3 huevos, según tamaño
  • 70 gr de queso tipo Philadelphia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • aceite para cuajar en la sartén
Preparación:
  • ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 4 segundos en velocidad 4. Reservar
  • ponemos las mariposas en las cuchillas, y vertemos el aceite. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  • cuando acabe el tiempo echamos la cebolla y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara
  • cortamos los calabacines como cortaríamos las patatas para tortilla.
  • cuando termine el tiempo programado, echamos los calabacines y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
  • al acabar escurrimos el exceso de aceite en el cestillo.
  • sin lavar el vaso ponemos en el vaso los huevos y el queso Philadelphia y batimos 6 segundos, velocidad 3
  • mezclamos los huevos y el calabacín y echamos sal
  • echamos un poquito de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla
Observaciones: yo no pelé los calabacines y la próxima vez si lo haré porque me gusta mas. El queso Philadelphia es opcional, al echarlo aportamos cremosidad pero si no quieres, está igual de buena, a mi marido le gusta más sin el queso, pero sobre gustos.... yo os doy la idea del queso y vosotros decidís :)

«No todo el que me diga: "Señor, Señor”, entrará en el Reino de los Cielos, sino el que haga la voluntad de mi Padre celestial» (Mt 7,21).