Patatas Rellenas de Calabacín y Pavo. Riquísimas...

 

Estoy siempre dando vueltas a como meter más verduras en la dieta de la familia, sobretodo por los niños. Buscando recetas, vi una de patatas rellenas de verduras pero llevaba pimientos y pensé que iba a ser un sabor muy fuerte para los niños. Así es que como tenía calabacín en casa, que tiene un sabor más suave, se me ocurrió rellenar las patatas de calabacín aunque también le eche algo de pavo que tenía. Os cuento como lo hice porque encantaron.

Ingredientes

• patatas, en mi caso unas cinco y no muy grandes, más bien pequeñitas.
• 1 calabacín medianito
• 2 o3 lonchas de pavo o de jamón cocido (según tamaño)
• queso en loncha, en mi caso Havarti.

Preparación

• precalentamos el horno a 200ºC
• en una bandeja apta para horno ponemos las patatas, cortadas a lo largo, hacemos unos cortes con un cuchillo para que se hagan mas rápido y si queremos echamos un poco de aceite y sal encima de cada mitad. Las dejamos en el horno alrededor de una hora o menos.

• cuando estén listas, las sacamos y dejamos que templen. Vaciamos su carne dejándolas en forma de barquitas. Reservamos en un plato la carne de las patatas.

• mientras las patatas están en el horno aprovechamos para hacer el calabacín. Yo lo pelé para que los niños no vieran la piel jejejeje, pártelo en trozos y mételo 5 minutos en el microondas, en un plato tapado con un chorrito de aceite y sal. Una vez listo, reserva con la carne de la patata.
• en la Thermomix, echa la carne de las patatas asadas y el calabacín que teníamos reservados, y dos o tres lonchas de pavo. Programa 4 segundos a velocidad 5.
• de manera tradicional: pica la carne de las patatas y el calabacín que teníamos reservados junto con el pavo en una picadora o con ayuda de una batidora.
• Rellena las barquitas, pon queso rallado o queso en lonchas por encima y vuelve a meter en el horno a 200ºC con calor arriba y gratinador unos quince minutos.
• voilá!!! rápidos de hacer, diferentes y muy buenos. Podemos dejarnos las patatas asadas con antelación y el calabacín también a falta sólo de rellenar. O todo preparado a falta de los últimos 15 minutos de horno... 

 

 

La PAZ no viene por la ausencia de problemas, sino por la presencia de DIOS.