Albóndigas Exprés de la Tita Carol

Una recetita exprés de la tita Carol, para días de apuro. Todo de bolsa, abrir, sofreír, servir y comer. Muy rica y nos saca de un apuro sin caer siempre en lo típico de hacer pasta o arroz. Lo tenemos en el congelador, sacamos y una comida  más resuelta.

 

Ingredientes

• bolsa de albóndigas congeladas (en este caso de Mercadona)
   
• tomate frito de bote
• bolsa de pimientos troceados verde y rojo (en este caso de Mercadona también)

• huevos, uno por persona

 

Preparación

• en una sartén ponemos aceite y sofríe las albóndigas, no hay que enharinarlas. Reserva.
• en la misma sartén (quita aceite si hubieras puesto mucho), sofríe los pimientos troceados, cuando estén listos agrega las albóndigas otra vez. Remueve.
• vierte el tomate frito, remueve.
• echa el huevo o los huevos que vayas a usar y remueve bien hasta que todo este hecho.
• sirve con unas patatitas fritas.

 

Ayer fue la festividad de Santa Teresa de Jesús. Esta es una oración suya que solía rezar.
Nada te turbe,
nada te espante
todo se pasa,
Dios no se muda
La paciencia todo lo alcanza,
quien a Dios tiene,
nada le falta.
Sólo Dios basta.