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martes, 1 de abril de 2014

Ensalada de alubias y pimientos


En mi casa se hacía mucho en verano para comer. A mi padre le gustaba mucho. Para recordar antiguos sabores de la infancia, la hice el otro día.

Ingredientes para 4 personas
  • un bote pequeños de alubias ya cocidas
  • medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • tomate natural (opcional)
  • cebolla
  • aceitunas negras
  • huevo duro (opcional)
  • palitos de cangrejo (opcional)
  • vinagre
  • aceite oliva virgen extra
  • sal

Preparación
  • enjuagamos las alubias, picamos los pimientos y la cebolla. Hacemos los mismo con los ingredientes opcionales.
  • mezclamos todo y agregamos la sal, el aceite y el vinagre. Podemos decorar con huevo duro.

Si la vamos a preparar en la Thermomix, echamos en el vaso todos los ingredientes, excepto las alubias, y programamos 5 segundos, velocidad 4. Vertemos sobre las alubias lavadas. Listo.




Fe es creer en lo que no se ve; y la recompensa es ver lo que uno cree. San Agustín.


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