Patatas a lo pobre



Me encanta esta comida. Más sencilla y económica imposible. Las cocinó mi marido y le salieron de vértigo. Comimos niños y mayores lo mismo y cunde bastante. Teníamos invitados a comer y con poco comimos muchos. De postre... un heladito fresquito para bajar la comida jajaja.

 

Ingredientes:

• patatas (una por persona)
• pimientos (medio por persona)
• cebolla (media por persona)
• huevos (opcional, uno por persona)
• jamón serrano (opcional, una loncha por persona)

Preparación:

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  Se pone un poco de aceite de oliva en una sartén honda, como un dedo de aceite, no más y se añaden la cebolla y los pimientos cortados en aros y encima las patatas cortadas en rodajas, como para tortilla.
  
• sazonar con un poco de sal hacer todo a fuego bajo. Hay que tapar la sartén. Pese a que lleva poco aceite así se hacen con su propia agua y el vapor que suelta la verdura.
• mover con cuidado para que no se deshagan las patatas. Cuando esté todo pochado, subimos el fuego para dorarlas un poco y ¡listo! 

Lo bueno de esta manera de hacer las patatas es que no ponemos mucho aceite por lo que no quedan nada aceitosas, más sanas y engordan menos, pero ya sabes, el secreto está en tapar la sartén.

 

 La guerra es siempre una derrota de la humanidad. Juan Pablo II