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martes, 26 de septiembre de 2017

Gazpacho de Aguacate




Otro gazpacho original. Nos encanta el aguacate y no me quería quedar con el capricho de probar esta crema fría de aguacate. Tomad nota para el verano que viene porque triunfaréis!!!

Ingredientes

  • 3 aguacates
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pepino (la próxima vez no le pondré porque nos gusta mas suave el sabor)
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 2 puñados de canónigos
  • 30 gr miga pan (puede ser pan molde sin corteza)
  • 1 chorizo nata liquida (opcional)
  • 1 cucharadita de vinage de modena (yo usé de manzana o de vino blanco)
  • 2 cucharadas de limón
  • 40 gr de AOVE
  • pimienta
  • sal
  • agua al gusto


Preparación en Thermomix

  • vaso: aguacates, calabacín, pepino, cebolla o cebolleta, ajo. 10 segundos, vel 5-10.
  • añade los canónigos, la miga de pan remojada en agua, nata, vinagre, limón, aceite oliva, pimienta, sal. 1 minuto, velocidad 5-10.
  • incorpora el agua hasta conseguir la textura deseada. 10 segundos, velocidad 5. Rectifica de sal y mezcla 10 segundos velocidad 5.

Preparación de manera tradicional
  • bate los aguacates, calabacín, pepino, cebolleta.
  • agrega los canónigos y la miga de pan remojada, nata, vinage, limon, aceite oliva, pimienta y sal y vuelve a batir.
  • añade el agua al gusto, bate, Rectifica de sal y vuelve a batir.


"Es preciso convencerse de que Dios esta junto a nosotros de continuo. Vivimos con si el Señor estuviera allá lejos, donde brillan las estrellas, y no consideramos que también está siempre a nuestro lado. Y está como un Padre amoroso, a cada uno de nosotros nos quiere más que todas las madres del mundo pueden querer a sus hijos, ayudándonos, inspirándonos, bendiciendo......y perdonando." San Josemaría Escrivá