Mojete Murciano

Cuanto tiempo sin publicar. La última receta la publiqué diez días antes de dar a luz de mi sexto hijo, Javier. Nació en casa porque no nos dio tiempo a llegar al hospital. Tuve un matrón de lujo; mi marido. Cuando llegó la ambulancia todo estaba hecho. Fue una experiencia inolvidable. La vida nos demuestra que somos capaces de salir adelante pase lo que pase. A los diez meses y medio nació mi séptima hija, Blanca. Esta vez en el hospital jajajajaja sin sobresaltos. Así es que estos son los motivos por los que he tenido olvidado el blog. Ahora que Blanquita tiene 5 meses y está ya hecha una mujercita jajajajajaj, sacaré mis ratos para sentarme dentro del revuelo de una casa tan animada, para descansar mientras escribo las entradas. Un abrazo enorme a los que me leéis.

Ingredientes

• 1 kg de tomate en conserva
• 1 cebolla tierna
• 2 huevos cocidos
• 2 latas de atún
• aceitunas negras
• alcaparras
• aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación

• cortar finamente el tomate, pelar y cortar la cebolla y añadir el atún. Todo a una ensaladera.
• cocer los huevos y añadirlos picados o en forma de gajo. Repartir los huevos sobre los ingredientes de la ensaladera.
• añadir las aceitunas y alcaparras y aliñar con aceite y sal.
• remover.

Dios da las batallas más difíciles a sus mejores soldados.